第115章 水芹馅饺子

第115章 水芹馅饺子

看着地上的水芹菜，林烨突然有些想吃水饺了。

征询了大家的意见之后，所有人都一致同意，中午吃芹菜水饺。

淼淼搬了两条长凳子，在院子里架起了一块板子。

打来清水洗干净后，林烨从房间里拿出了一袋面粉。

动手和面。

自己手工擀面皮，虽然麻烦一些, 不过擀出来的面皮，比买的饺子皮要好吃不少，这也是市面上那些手工水饺为什么吃香的原因。

陆瑶在一旁看的一愣一愣的。

她哪里接触过这些。

想要帮忙都不知道应该怎么帮。

不过林烨和淼淼都是手脚利索的人，也不需要她帮忙。

林烨把面粉倒进脸盆，加入适量清水，开始搅拌。

淼淼从厨房里拿出了几个鸡蛋, 敲在碗里，只取蛋清，倒入面粉里。

蛋清里富含蛋白质, 加入鸡蛋清，擀出来的饺子皮下锅之后，饺子皮更容易凝固收缩，收水快，不易粘连，既美观又好吃。

生活里有很多小诀窍，这些都是口口相传下来的，经验之谈。

不久后，揉好的面团，被林烨拿出放在砧板上。

淼淼接过面条，将其揉搓成长条状, 然后用手一掐, 变成一个个小块。

直播间的水友，都感慨这画面太美。

甚至有水友直接开起车来。

“不是吧？这也能开车？”

“车门已经焊死, 谁都别想下。”

“唔滴滴，学僧卡。”

林烨拿着擀面杖开始擀饺子皮。

太厚了不好, 咬起来口感太差。

太薄了也不行, 煮的时候, 容易煮破了。

林烨往小面块上，撒一点面粉，然后便擀了起来。

很快，一张张厚度均匀的皮子便新鲜出炉了。

淼淼眼前一亮，这饺子皮厚度合适，简直就跟机器打出来的一样，真难以相信。

要不是亲眼所见林烨擀，她还以为是从菜市场买回来的。

饺子皮好了，接下来便是弄馅料。

水芹菜洗干净，浸泡几分钟后，捞起沥干水。

放在砧板上切碎剁好后，放置一旁，然后开始剁肉。

剁肉是一个力气活，所以自然是交由林烨来的。

市面上有很多碎肉机，不过林烨觉得打碎的肉还是不如手剁的更香，当然，这可能是错觉。

水芹菜，碎肉，放置在一个盆里，往里加入适量食用油，盐，还有刚才和面时候多余的几个蛋黄，打匀后倒入其中提鲜。“可以开始包了。”林烨用筷子把所有的馅料搅拌好，对淼淼说道。