第237章 把子肉出自，济城的超级意大利复兴餐厅

有的地方也叫棒子面儿粥。

刚打出来的时候，玉米粥还冒着热气。在这种冬天，能够沿着碗边吸溜一圈，会让人感到特别温暖。

热情的济城人，从不吝啬。

让这份温暖加倍。

另一边，

李瑞和小马两人，也很快买了满满两大餐盘的饭菜回来。

李瑞对他们说道：

“别学小鸟叫了，动筷吧。”

复兴餐厅的招牌是把子肉，七块钱一块的价格，物美价廉。

李瑞买了每人一块。

比手机宽度略窄的长肉条，肉香扑鼻，呈现出漂亮的红润颜色。

肉条五三层，

夹起来的时候，还在微微颤动。

捆在把子肉身上的，同样浸润了红润酱色的细绳，作用估计是用来固定肉块的形状。

吃之前，还要用筷子解开。

小马将自己那那块肉松绑之后，夹给了萧寒，

“好笨啊你，这都解不开，老板你要不要帮忙？”

“不用，我自己来就行。”

李瑞横着肉的纹路，咬上了瓷实的一口。

把子肉的味道，

长时间的炖煮，让肉吃起来非常烂糊。

瘦而不柴，肥而不腻。

七块钱这么一大块，真的挑不出来毛病。

而在吃过把子肉之后，

很难不立马往嘴里填上一口米饭。

复兴餐厅的米饭，同样淋上了炖肉的汤汁。

跟肉吃在一起，香软无比。

从把子肉的汤汁也可以明显看出来，这肉是卤出来的，并不是红烧的做法。

汤汁更多，味道并不咸。

三个人一起来打小份菜的好处就是，能够多品尝几样菜品。

辣椒炒肉、醋里脊、素烧茄子、麻婆豆腐几样菜品，味道中规中矩。

汤汁浓郁，适合干饭。

值得单独一提的，是复兴餐厅的鱼香肉丝。

豆瓣酱泡椒调出来的鱼香味道做得很正。

酸甜辣咸兼备。

只不过复兴餐厅里面用的配料，与江海市的口味稍有不同。

只用了笋丝、木耳、肉丝三种。

在江海，很多家常的做法是用了胡萝卜丝代替笋丝，还加入了青椒丝，两者让鱼香肉丝多了一些清甜。

烟火升腾的地方，

往往是当地物产荟聚的所在。

传统的川菜鱼香肉丝，因为青笋的取材方便，青笋就成为了这道菜的主料之一。

而胡萝卜、青椒做法；或者冬笋的改良做法，很大一方面原因是北方这些食材更多。

“诶，带你们出来是学习的，今天给你们讲讲这个鱼香肉丝。”

下午，李瑞和两位员工在济城简单逛了逛。

感受了一下，老舒笔下济城的冬天。

那个年代所描绘的小县城的感觉不复存在。

cbd就在济城西附近。

高楼大厦也到处都是。

让人印象最深的，就是冬天的冷。

好在济城的天空，随着生态环境治理工作取得成果，仍然那么澄澈。

晚餐的时候，

李瑞三个人就来到了当地很有名的一家餐厅。

饭店大厨的头衔很多，手艺无可指摘，三人在这里吃到了正宗的鲁菜。

味道当然比复兴餐厅这样的中式快餐店，强上很多。

不过，价格也是偏贵的。

在作为同行的李瑞眼里，这家饭店，守护着地道的鲁菜老味。

但是给人的感觉，

就明显没有复兴餐厅那么亲近。

管饱，实惠，

可以让美味稍稍让步。

(本章完)