第1114章 道路（1）

周末在家，我总喜欢发点全麦粉，用这种全麦粉蒸点卷，再打上一颗蛋，蒸个蛋羹，这就是一顿美味的早餐，午晚餐还可以弄点炒菜或弄一锅汤。当然，技痒时还喜欢自己包点饺子，饺子馅有千千万，我还是最爱酸菜的，香浓又酸爽，我总想复刻我妈的味道，可是到现在还是差了些味，可能没有我妈放油放酱油放的那般豪爽，又或者买不到家里腌的酸菜那个味道吧。

这种饺子是我飘泊在外最深的乡愁，可回不去就是回不去了，徒叹奈何啊。

平时最常吃的还是各色炒蔬菜。切的薄薄的脆藕，加醋炒了，那个脆口的感觉，不吃饭我可以吃一盘。

春天的嫩蚕豆，用葱油雪菜烩了，是春天最嫩的一口青。还有用肉末烩的豆腐，勾上浓芡，没有麻辣，只余鲜爽，配饭一级棒。

夏天不爱吃饭，一碗自己拌的凉面配上一根脆口的黄瓜，也能对付一顿饭。

到了秋天，我总喜欢蒸几瓣南瓜和玉米，一边啃一边看视频。

冬天是炖菜的天下，西红柿土豆炖肉，红烧肉，都是很好吃的。

前些日子拥有了一个小烤箱，人家都兴冲冲的玩烘培，可是我却用它来烤牛肉干，烤羊排，烤排骨，烤鸡翅，烤五肉，烤蘑菇，做各种各样的菜。

有时想喝汤了，就弄一条排骨，抓一把莲子，放几颗大枣，也是一碗鲜美的汤。

但要论做汤，我最中意的莫过腌笃鲜，取肉厚的冬笋，切成大块，与排骨，金华火腿，咸肉一起煲汤，金华火腿和咸肉一定要先用热水焯一下去一去盐味，不然这汤就极咸。

煲上一个小时的汤，汤色透明如茶，鲜美无比，无论是笋还是肉，都好吃的让人一口难忘。

有时饿的狠了，还会用白饭配一颗咸蛋，让油流到热腾腾的饭上，然后把蛋挖到饭上，一口蛋一口饭，也吃的很满足。

一个人最重要就是不要弄太多，不然洗锅洗碗，剩菜剩饭，真的很难处理。

一个人过日子，我发现电饭锅真的是神器，如果你爱吃炖菜，这个东西绝对不可错过。

我是中国胃，很少做西餐，寥寥几次，也都是做我钟意的，所以我对网上那些沙拉，意面，以及种种看起来高大上的西餐，都没抱什么好感，摆盘再精致，它看起来也寡淡的很。

对于一个人的生活，金华火腿是个好东西，买上一大块扔冰箱里，做汤时切点碎放进去，炒青菜时切点碎放进去，煮面条时切点碎放进去，你会发现别有一种鲜滋味。

有段时间我认识了一伙滇南人，然后认识了一样东西，名字叫蘸水，也叫调料汁。如果不是认识了他们，也不可能打开我新世界的大门。

这伙滇南人很喜欢聚会，我也被拉去聚会，席间，大家一起吃的东西里最让我印象深刻的就是蘸水了。其实也没有什么特殊的东西，混在一起就是好吃。

尤其是辣椒面，是那种半碎不碎的辣椒粉，应该是熟的，我一般都买熟的。

生抽、醋、鸡精、香菜、大蒜、小葱、有时候还有点薄荷。这些东西混一块，搅一搅，再倒点清水，就是一碗蘸水，当时吃这个的时候是淋在煮熟切片的猪肉上的。(本章完)