第387章 我刚刚说了这么有哲理的话吗？

厨房这边，林玄依旧在灶台之间忙碌著，准备后面的三道菜。

他手法嫻熟地拿起一只鲜虾，手指轻轻一捏，便褪去了外壳。

紧接著，他划开虾背，挑出那条黑色的虾线。

处理好的虾仁被他轻轻放进一个乾净的碗里，均匀地撒上一层薄薄的生粉，用筷子轻轻搅拌，之后將碗放进冰箱冷藏起来。

在等待虾仁冷藏的这段时间里，林玄也没有丝毫閒著。

他迅速將欖仁、西芹、韭黄、唐芹一一拿到水槽边洗净。

洗净后，他拿起菜刀，把西芹、唐芹、韭黄分別被切成了长短均匀的小段。

设定的时间一到，林玄从容地打开冰箱，取出冷藏好的虾仁。

他拿出厨房纸巾，把虾仁捲起来，吸乾了表面多余的水分，让虾仁保持乾爽。

隨后，他打开小火没有往锅里放油，而是直接將欖仁倒进锅里，开始慢慢地翻炒著欖仁。

隨著温度的升高，欖仁渐渐散发出一股诱人的香气。

在他耐心的翻炒下，欖仁的顏色也逐渐发生变化，从原本的浅黄色慢慢变成了金黄诱人的色泽。

看到欖仁达到了理想的状態，林玄眼疾手快，把欖仁盛出来，放在一旁的盘子里晾凉。

紧接著，林玄往锅里倒入適量的食用油。

当看到油微微冒烟，林玄迅速將虾仁倒进锅里。

拿起铲子，快速地翻炒著虾仁，確保每一颗虾仁都能均匀受热。

很快，虾仁的顏色开始发生变化，逐渐从透明转为淡淡的粉红色。

林玄往锅里加入適量的和盐，再次挥动铲子，快速地將调料与虾仁翻炒均匀，让每一颗虾仁都充分吸收和盐的味道，逐渐入味。

接著，將事先准备好的薑片和西芹段放入锅中。

隨著铲子的快速翻动，薑片的香气瞬间被激发出来，与虾仁和西芹的味道相互交融。

翻炒几下后，他又把唐芹放入锅中。

最后，放入韭黄，独特的清香瞬间在锅中瀰漫开来。

隨著快速的翻炒，所有的食材在锅中完美融合，味道都达到了恰到好处的平衡。

林玄满意地將它们整齐地装盘。

拿起一旁放凉的欖仁，颗粒饱满而富有光泽，点缀在菜餚上。至此，一道色香味俱全的欖仁虾球呈现在眼前。

完成了欖仁虾球后，林玄开始处理东星斑。

手法嫻熟地在鱼身两侧斜划刀口，每一刀都精准而均匀，深度恰到好处。

这样不仅能让鱼在烹飪过程中更好地吸收调料，还能使鱼肉更加入味。

划完刀口后，林玄往鱼身上均匀地抹上一层盐，接著又拿起料酒瓶，沿著鱼身缓缓倒入適量的料酒。

盐和料酒的双重作用，既能去除鱼的腥味，又能为鱼肉增添风味。

涂抹完毕后，林玄將东星斑放置一旁醃製，让盐分和料酒充分渗透到鱼肉中。

趁著醃製东星斑的时间，他迅速拿起一块新鲜的五肉，切成大小均匀的小粒。

接著，他又將香菇和口蘑放在案板上，快速地切成薄片。