第116章 来自木鑫的肯定

第116章 来自木鑫的肯定

木鑫和侯耀，將剩余的半份牛河一分为二侯先生分赃分的很公平，二人都是一大筷子河粉，还有三四片牛肉，再来一筷子配菜。

木鑫不是夹著吃，而是端著饭盒直接把这四分之一份儿的牛河扒拉到了嘴里。

咬下去第一口。

肉的鲜嫩多汁，牛河表面略微焦脆，嫩豆芽和洋葱带点脆生，却又很乾爽。诸多口感风味融合一起，木鑫长长吁了口气。

痛快！

第二口，第三口。

木鑫的眼神逐渐开始变得享受起来，但同时也满是震撼。

这味道...越是咀嚼，愈发的美味。

尤其是河粉表面略微显乾的那层，似乎將其他配菜的味道和调味品的味道完全融入了进去，然后又经过高温烹飪而成，简直好吃的不要不要！

木鑫一口牛河吞入腹中，浑身都觉得舒畅了许多，有些不愿意接受的说道，“特娘的，感觉炒的比咱店里那几个厨子要好。”

侯耀品的也很细腻，“哎，別说店里那几个厨子。就算是我，也做不到这种程度。”

“喔？”

侯耀又道，“小陈算是把这道菜玩儿出来了，干，炒，这两个要点已经做到了极致，关键是锅气！”

侯耀微微眯眼，回忆著在直播间里看到陈默做菜的全过程。

“他用明火炒菜就够离谱的了，之前我还想不明白为什么要这么做，吃过之后我大概猜到了。

“快说，为什么！”

侯耀很肯定的说道，“普通如果用猛火炒，能看到油烟很重，那说白了就是所谓的锅气。“

“为什么干炒牛河从来都是刚出锅的时候最好吃？就是晚上一步，锅气就没了。”

的確如此，木鑫同意。

在电视剧繁里也是这样，李李在包厢找不到宝总，结果发现宝总已经钻进了后厨，虽然另有深意，但宝总当时的说辞就是干炒牛河一定要在出锅的第一时间吃。

足以说明，所谓的锅气才是这道菜真正的灵魂所在。

炒干炒香，是个大厨多练几次都能做到，但炒出锅气可就不一定了。

侯耀继续说道，“小陈一直用明火炒，温度肯定是够的，那油烟去哪儿了？”

木鑫没有说话，等著答案。

『都被炒到食材內部去啦！那些锅气看上去没有，但实际上在极度高温和明火的作用下发挥的更加充分，都被炒到食材里边儿去了，所以咱们才会觉得越嚼越好吃，越吃味儿越浓！”

好傢伙。

记住我们101看书网

木鑫也没想到，陈默里胡哨的炒了半天居然不仅仅是图个好看，竟然还真的是有点道理在里头的。

“要不..：”木鑫此刻，动了把陈默招聘到饭店里的念头。

这么年轻就能有这种手艺，关键是小陈还不是专业厨师，这都是他工作之余的爱好，这就很恐怖了！

假以时日，自己店里那些名厨再给小陈些系统性的指导，以后大有前途哇！

侯耀看出了老板的意思，“我看您收起这份心吧，我跟小陈说过来上班的事情，那小子拒绝的很乾脆。"

木鑫对此毫不在意。

你能拒绝高薪，难不成你还能拒绝真心？

突然之间，好像木沐总是凑在陈默跟前这件事，也没那么让人討厌了。

“开门！你们两个特么的给我开门哇！”

木鑫还在沉思，被耳旁愤怒的嘶吼声打断心绪，二人齐齐看向门口，只见方志忠牙咧嘴的趴在门上，看表情像是要吃人似得。