第140章 陈默也是装上了

第140章 陈默也是装上了

別说刘洋，其实很多人也都有这种成年人过家家的感觉，只是大家可能还没意识到。

纷纷沉浸於各自的角色扮演中，有些人就直接扮演了顾客的角色，在拉鱼车下边买好鱼，然后送到余辉哥们仁人这里杀鱼。

再交给石磊那边清洗，改刀，最后统一放到陈默的身边。

大口铁锅已经被陈默倒入了足量的生油。

“但大锅饭有个好处就是比小锅饭更容易入味。』

所以陈默根据前几天做过的那些菜的经验想到，油炸的时候不需要把鱼炸的太老，只需要让鱼的表面裹上一层金黄色的酥脆外壳即可。

毕竟是大锅饭。

陈默抓著大把的团粉直接洒在大水盆里洗乾净的鱼表面，挽起袖子蹲下来奋力的把每条鱼的表面都儘可能的均匀沾上淀粉。

掌心放在铁锅表面上略微感受一下，油温已经升高了。

提著两条鱼慢慢的將鱼头先浸入油中，隨即赶紧鬆开手。

“欢！”

两条鱼入锅，身边立马冒出了非常浓密的气泡，仅仅是瞬间的功夫便油香四溢。

围在这里等待吃鱼的车主们纷纷吞咽起了口水。

满打满算，80块钱一条品相上等的黄河大鲤鱼，而且还是现场製作，现杀现做，真是童叟无欺！

用了什么鱼，加的什么调味品，怎么做的，一切的一切全都是可以亲眼看到，这种亲眼观看美食製作的衝击力在现如今的饭店已经很少可以看到了。

起码要比去前面的服务区30块钱吃碗麵条痛快多了。

收费站后厨的大铁锅还是很猛的，陈默一次性放到里边20条鱼！

用大锅勺捞起一条鱼观察了下，表面的团粉已经完全凝固，鱼皮也被炸的金黄，筷子敲打上去发出“邦邦”的声音，好像略微用力一些就会敲碎似的。

20条炸到表皮金黄酥脆的鱼全部捞入刚才的不锈钢盆里。

可惜只接到了一套锅灶，陈默还是要把大铁锅里的油先倒出来，只留下些许的底油，便琢磨著开始製作。

“来，我都给你配好了。”

陈默异的转头看去，只见石磊不知道啥时候都把他红烧鱼要用到的调味品给搭配在了一个小盆里头。

不仅如此，还切好了一盆大葱，一盆生薑，还有一碗大蒜。

“我特么全国冠军给你当帮厨，你小子偷著乐吧就。”

陈默笑的很，“谢了。”

炸好的大鲤鱼重新回锅，等待油温升高的同时把切好的葱姜蒜倒入锅中，闻著大锅里瀰漫出来的香味，陈默只觉得好像离开餐车做菜也没有自己想像的那么难。

隨即再把石磊搭配好的香料也放入锅中煸炒出香味来。

铁锅太大，没法顛锅，只好挨个把鱼全都翻个面儿免得焦糊。

等到香味足够浓郁之时，石磊早已把烧好的水放在了操作台边上，陈默给了对方一个肯定的眼神。

迅速的將锅灶开成猛火，站在最近的顾客甚至能够感受到猛火传来的剧烈高温，不由得向后退了几步。

隨即，陈默又动作迅速的留入大勺开水。

水与油的碰撞，在高温之下竟然轰的爆出瞬间的火苗，当火焰消失，那勺水已然开始沸腾起来。

接著就是第二次添加！

每次添加，都儘可能的让锅中的水保持著沸腾状態，一旦发现水面要平静下来，陈默就会停止加水。

直到加了足量的清水，没过20条鱼的表面，陈默这才鬆了口气把锅盖盖上，

改为中小火。