第152章 齐聚文化广场

第152章 齐聚文化广场

羊汤只负责了鲜，真正好吃的还要看料！

陈默把昨晚浸泡食材前切下来的些边角料羊肥肉取出来切成小块，速度又极快的从调味品盒中开始取调料。

每次取调料，眼前都会有进度条滑过。

现如今，进度条只是陈默用於参考的方式，无需卡著闪光点也基本能每次都拿到【完美】或者【不错】的评价。

调料的种类很多。

以前陈默也都只是照本宣科，食谱怎么说他就怎么做，现如今虽然有食谱在旁辅助，但陈默早已对各种香料的使用方法熟记於心。

就拿小茴香来说，这是与羊肉最为搭配的香料，不仅可以增香添味，而且还有增进食慾的作用，所以相对来说小茴香的用料就要稍多一些，

而八角作为香料之王自然也是不能缺席，同时还有椒，香叶，桂皮。

再来点去腥去异的白蔻，肉蔻，老薑以及当归。

搭配可以增加初味的丁香和白芷，熬製料油的方子就算是成了。

起锅！

烧油！

锅中加入少许的生油起到润锅的作用，如果用黑锅炒料的话就不需要这一步，可惜黑锅只有一口。

油温五成热，將切好的羊肥肉块儿隨同香料一起加入锅中，小火慢熬。

只见羊肥肉在生油的升温作用下逐渐开始滋滋冒油，冒出来的油脂將肥肉块儿浸泡其中继续冒油，约莫七八分钟的时间，锅中的羊肥肉块儿便被炸成了金黄焦色。

这时露露提著一袋小葱和香菜回来了。

“够用了吗？”

买的很多，陈默点点头，“够了。”

蹲下假装自己洗菜，实则把香菜和小葱放到了橱柜里又取出来，原先还带著些许泥土的香菜顿时变得乾乾净净。

最舒服的是，与水洗不同，香菜表面几乎没有一点水滴。

无需改刀。

只要將小葱的尾巴和香菜根直接切掉，整把放入羊油锅中。

露露凑在跟前，“好香啊小陈老板，炼猪油呢吗？”

“这他妈是羊油！”

露露揪著辫子百思不得其解，“羊油我知道啊，羊油按理说不是很吗？”

陈默懒得搭理他，手中黑勺继续慢慢翻炒锅中的香料。

此时，刚从家里出来的余辉四人纷纷停下了脚步，四人不约而同的猛吸著空气。

“好香！”

“这绝对是陈老弟在那边开始做饭了，我就知道他手艺好，没想到隔著这么远都能闻到香味！”

“余叔，你这小兄弟果然是有点东西的，市里那家老字號的味道也不过如此了。”

“这可比你昨天的双肠汤好闻多了！”

余辉咽了下口水，加快了步伐，他已经迫不及待的想看看陈默做的这羊汤烩麵到底怎么个事儿了！