第212章 大概是现在的口味有点挑

第212章 大概是现在的口味有点挑

毕竟是有后台的人，卢映秋硬生生从一位顾客手里把刚卖出去的又给夺回来，然后往旁边走了几步塞进餐车里，“不要给钱了，我请客好了。”

原来也没打算给钱。

陈默嘿嘿笑著，“行，你忙著先。"

“小陈哥，你准备做什么？”

陈默打开两个餐盒，浓郁肉香扑鼻而来，不禁深吸口气，“我也做回锅肉。”

“啊？”卢映秋吃惊的看著陈默，“为啥？”

“没为啥，就好奇唄，以前还没做过这道菜，想试试。”

“喔。”

閒聊了两句，卢映秋回到卢坊门口继续等著帮忙。

陈默则是搓了搓手，找来双筷子。

两份回锅肉看上去几乎一模一样，筷子在饭盒里扒拉两下，陈默发觉透明饭盒底部的油脂要稍微多一些，红色的就少一些。

不管了！

陈默先从红色的饭盒里夹了两片肉直接塞嘴里。

一口下去，嘴里..：

很难评。

陈默吧唧了好几下嘴巴，不知道是自己现在的口味太挑，还是这道菜做的確实有问题。

肉质鲜嫩有弹性，咀嚼时口腔里的肉香味很足，青蒜苗的鲜香与其他调料的味道也是层次分明，回味也很足。

总的来说，该有的都有，但又觉得缺了点什么。

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陈默又从另一个透明的盒子里夹了两片肉吃到嘴里。

口感，味道，风味，几乎与前一道菜没有太多的区別。

多次咀嚼后陈默才尝出来，透明盒子里的这道回锅肉与红色盒子里的回锅肉，最大的区別就在於：锅气！

甚至陈默仅仅是凭藉自己现在的本领，都能隱约回溯这道菜的製作方式。

“猛火，爆炒，调味品全部採用锅边淋的方式。"

“让食材和调味品在初始就极高的温度中逐渐升温...那没疑问了，这道菜就是卢老二的厨子做的了。”

透明盒子是卢老二的，红色盒子是卢老大的，这就是陈默的猜测。

原因嘛，很简单，卢老二的厨子是大饭店里出来的，饭店里讲究一个效率，

做菜多数时候都是猛火爆炒。

但，不是所有的菜，都需要锅气，回锅肉这道菜是真不需要。

卢永军则不同，陈默能感受到第一份回锅肉是经过精心搭配做出来的，但文总觉得里边缺了点什么东西。

缺了..

“对！”陈默忽的知道了，“融合。”

那份回锅肉，单吃肉很好吃，单吃青蒜苗也很好吃，但如果把里边儿的食材混合起来吃一口，就会觉得有种很割裂的感觉。

没有那种把多种风味融合在一起的感觉。

“嘖，看来普普通通的回锅肉，也不是那么容易做好的啊。”

“不知道我这回锅五肉咋样了。”