第77章 分块，拼接

第77章 分块，拼接

达官贵人在包厢玩乐，和清倌人吟诗作画，要点点滷菜下酒。

回家了，还要给家里的儿子女儿带一点，吃个新鲜。

两处大厅的点菜时不时也会点滷菜，如果考虑给家里带菜也是首选滷菜。

坐在外面吃饭的脚夫，看到滷菜方便带给孩子，也会考虑买点带回去给孩子开荤。

就算是路过买油条的，买煎饼果子的，也会想著：“来二两滷肉。”

区別无非是买得起的量而已。

隨著滷菜的全面暴火，应天酒楼的滷水里面的卤油越来越多。

做滷菜保存老卤，如果没有油，那香味会逸散，如果不打油，无法散热，內部滷水会发臭，霉变。

香料这么贵，滷水可比卤油值钱。

所以卤油得打出来。

这玩意儿人家愿意收，王夫子也不能就抓著不卖吧？

所以，每天的卤油都要打出来卖掉。

章旷点了点头：“行。”

卤油的確特殊，要说它没用吧，他可以拌麵，凉拌菜，要说它有用吧，拌麵拌菜不能用多了，否则杂味儿太大。

能卖出去让普通百姓吃，也行。

章旷正说著呢，旁边一个矮小的身影：“这个，能尝尝嘛？”

章旷还以为是个小孩，听到声音后，偏头去看。

这人大概一米三的样子，是个成年男性。

这是个日本人。

章旷笑了笑：“你想尝滷肉？可以，花钱买就行。”

日本人：“不不不，我要尝尝这个汤。”

章旷笑了笑：“这个汤，是一整锅肉的精华，所以叫做汤精，你们日本人身份低微，是不可以喝的，只有身份最崇高的人，才可以喝。”

这个小矮子有点生气，脸都变形了，但却忍住了，低头鞠躬：“嗨矣！明白了！”

这里面有什么滷料，別的正店都没搞清楚，倭国人怎么可能搞得清楚。

虽然这小倭国人使劲的偷瞄锅里有什么。

但他只是看一看锅里的药材，回去肯定会用错香料。

毕竟有些香料在此时还是药物。

有的药物很类似，他们不一定分得清。

不过后世倭国的各种调味料类的东西，比如味增比如纳豆，那都是各种酱料的半成品，应该都是偷学学了一半。

古代的祖宗们也根本没对这些人有好脸，都是经常当老六坑他们的。

比如倭国人跪，比如棒子白色花圈婚嫁一类的东西。

章旷思索了一下：“不过，我的酒楼这些东西是尊贵的客人的，你却可以自己回去做。”

“我可以告诉你一些要点。”

“尊贵的客人，必须最先吃，肉一煮熟，马上就吃，等其他人都把肉捞出来吃了，再把汤煮浓，就成了汤精，就可以喝了。”

矮小的乾瘦倭国人眼睛一亮：“说的是说的是！”

“还有什么要点吗？”

章旷：“最贵重的香料白芷，最贵重的调味料盐，一定要多加。”

“內臟可以静置发酵一天再煮，风味更佳。”

倭国人使劲点头：“活到老学到老，斯国一！”

章旷：“记住，看你是外邦人，我才教你的，东京其他正店的人，花万贯来买配方，我也没教过，如果配方传出去，我一定找人杀了你们。”

倭国人颤抖了一下，急忙鞠躬：“不敢不敢，怎么敢干这种事情！”

章旷摆了摆手：“走吧。”

两个小廝瞪大了眼：咱家滷菜是这么做的吗？

虽然不是每个流程自己都清楚，但是至少自己清楚的流程，不是这么干的啊？

等倭国人走远，章旷才低声：“別人打听配方，一律不给，他国人问，一律给我这么讲。”

“明白，董事长！”

章旷这才满意的往里走。

刘安元：“哥，你看这个倭国人不爽？杀了就是。”

章旷：“杀在很多时候是用来解决麻烦的，而你首先要考虑的是他能不能拿来用。”

“可以让他传假书，也可以让他去挖矿。”

刘安元：“好。”

章旷进到第一层大厅，觉得有点怪。

今天大家怎么不大声聊剧情啊？

难道今天书讲崩了？

不好听？

章旷左右看了看，发现比较暗淡的灯火下，有的人担惊受怕的四处看。

章旷继续往里走，来到灯火通明的高档大厅。

这边的人，没有被黑暗笼罩，就舒服多了，但依旧没有谁討论今天的说书剧情。

只是章旷走过，附近的人都在喊。

“章院长！”