“红旗，拿蚂蚱招待客人，会不会不太好啊？”胡美丽提醒道。
在胡美丽看来，这蚂蚱不是什么好东西。
漫山遍野都是，也就孩子喜欢吃。
就连孩子们，也只是尝个鲜，大多都是抓了回家餵鸡。
“这有什么不好的？
咱们农村不缺蚂蚱，但是。
城里人缺啊！
物以稀为贵。
这蚂蚱对於城里人可是稀罕东西。
更何况，咱们可是油炸蚂蚱！”张红旗笑道。
如果是烧的蚂蚱，烤蚂蚱，黑乎乎的，確实。
没办法用来招待客人。
可是，油炸蚂蚱不一样。
这个年代，就是城里人也缺少油水。
见胡美丽还是有些顾虑，就连二丫也跟著停下手里的动作，抬头看向张红旗。
“孙哥，曹哥！”张红旗从厨房探出头，对著外面喊道。
“红旗兄弟，是不是可以开饭了？”曹瑾期待的问道。
“曹哥，孙哥。
油炸蚂蚱，你们吃不吃？”张红旗笑著问道。
“油炸蚂蚱？
那可是好东西！”曹瑾欣喜道。
“哈哈，是啊！
油炸蚂蚱，可是下酒的好菜！”孙向南也跟著笑道。
“也就红旗捨得用油炸蚂蚱。”赵队长忍不住感慨道。
其他人，听到油炸蚂蚱，也都露出期待的神色。
“那就行，稍等一会，很快就好！”张红旗说完，缩回头去。
“怎么样？
我就说，油炸蚂蚱能行吧？”张红旗得意的对著胡美丽说道。
“你那么问，人家肯定说好。”胡美丽翻了个白眼。
“这你就不懂了，油炸蚂蚱和油炸蚕蛹，这都是高蛋白。”张红旗笑道。
胡美丽又翻了个白眼，没有再搭理他。
继续炒菜。
三丫和四丫坐在小板凳上，也不说话，只是偷偷笑著，专心烧火。
二丫很快，拿著蚂蚱到后山去清洗。
油炸蚂蚱，自然不能直接炸。
得把蚂蚱的翅膀，还有肚子里的脏东西清理乾净。
才能放到油锅里炸。
这样晚上的菜又凑够了数。
红烧鲤鱼，清蒸细鳞鱼，换成了泥鰍乱燉细鳞鱼和油炸蚂蚱。
二丫动作很快，没多长时间，就把杀好的泥鰍，还有处理好的蚂蚱。
胡美丽把锅里的菜盛出来，盛到一个盆里。
还是先放著，等一会开席的时候，再装盘。
把锅刷乾净后，胡美丽往锅里加了一些水。
等烧开水后，把清理好的蚂蚱倒进去，焯了一遍水。
焯水后，把蚂蚱放在一边控水。
然后把锅里的水舀出来，刷乾净锅。
倒入豆油，加热后，把控好水的蚂蚱倒进锅里。
刺啦一声，油花四溅。
胡美丽用长筷子拨了拨，让蚂蚱受热均匀。
蚂蚱在油锅里翻滚，顏色从暗褐变成金黄。
香味飘出来，不是肉香，是一种蛋白质加热后的焦香，混著油香，钻进鼻子里，勾得人直咽口水。
胡美丽把炸好的蚂蚱捞出来，放在盘子里，撒上椒盐。
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