第602章 西湖醋鱼

“……富者田连阡陌，贫者无立锥之地。许多自耕农辛苦一年，交了租子，所剩无几，遇上水旱灾年，或是家中突变，便只能卖地借债，甚至流离失所。”

“朝廷虽有劝农、賑济之策，但杯水车薪。关键还是在於，地里產出的粮食不够多，不够稳。”

“所以……土豆在这里，真是救命的东西。”

他脸上露出由衷的笑容：“我到了之后，便在合適的官田和招募的民田里试种。去年收穫时，產量惊人，近十石有余的亩產，震动了整个杭州府！许多原本对这等『番邦异物』將信將疑的乡绅老农，都抢著来要种薯。”

“如今，杭州府及周边几个州县，土豆已经初步推广开来。虽然还不能完全替代稻米，但至少让许多贫苦人家在青黄不接时，多了一份能果腹的东西，卖儿鬻女、入富户为奴为婢的事，比往年少了近半！”

他说得神采飞扬，那是一种看到自己的研究和努力，真正转化为实实在在的、能救人活命的成果后的巨大成就感。

王明远听得也感同身受。

他知道土豆的意义，但亲耳听到它在另一个地方、另一群人身上发挥出如此巨大的作用，那种感觉截然不同。

“子先兄，你这才是真正的功德无量！”王明远由衷赞道。

陈香却摇摇头，认真地说：“这功劳有你一大半。没有你当初告诉我这东西，没有你提供的种植要诀，此刻想在杭州推开，难如登天。”

他顿了顿，眼神变得更加热切：“而且，明远兄，土豆只是解决了『吃饱』的问题。要让百姓真正『吃好』，让大雍再无饥饉之忧，还得靠水稻，靠提高稻米的產量！”

“你之前信里提过的那个想法——『杂交』，我一直在琢磨，也按照你给的一些模糊思路，在做一些尝试。”

他语速加快，显然到了他最专注的领域，“我已经在城外弄了几块小小的实验田，选育不同的稻种，尝试人工授粉……虽然还没有突破性的进展，但我感觉，方向是对的！”

王明远心中一震，杂交水稻！

他当初只是根据前世模糊的记忆，跟陈香提过一嘴这个“概念”，没想到陈香真的记在了心里，並且已经在付诸实践！这份执著和行动力，令人动容。

“子先兄……”王明远看著眼前这个清瘦却目光灼灼、全身心扑在让土地多產粮食这件事上的好友，心中充满了敬意。

“我相信你，一定能成。”王明远郑重道，“让大雍再无飢谨，让天下百姓仓廩充实。子先兄，你是在做一件功在当代、利在千秋的伟业。”

陈香却丝毫不在意，仿佛此事对他来说本就是该做的。

忽然他好似想起什么，看了看天色，道：“光顾著说话了，都这个时辰了。走，我带你们去吃饭，我知道一家酒楼，味道……很特別，我最近很喜欢。”

一直默默跟在后面的王大牛听到“吃饭”两个字，耳朵立刻竖了起来，憨厚的脸上露出期待的笑容。

陈香领著他们，又穿街过巷，来到一处临河的酒楼。

酒楼不大，但生意很好，上下两层几乎坐满，空气里瀰漫著饭菜的香气和食客的谈笑声。

陈香显然是熟客，掌柜的亲自迎上来，將他们带到二楼一个靠窗的雅间。窗户推开，正对著楼下缓缓流淌的河水，景致不错。

“把你们的招牌菜，都上一份。”陈香对掌柜吩咐道，又特意补充，“那道鱼，一定要做好。”