第十五章 別问，问就是地道

陈卫东这边转身去了屋里，沈静仪正在给陈卫东缝衣服。

他这两天背著保温箱去卖包子，保温箱的外壳是木头的，把衣服都给磨坏了。

“奶都分给大家尝尝了？”

“分是分了，不过又被我老妈给没收了，非要等著过年吃，过年都放过期了。”

陈卫东撇了撇嘴：“你可別捨不得吃，要不然你老公我这心意都白瞎了。”

沈静仪笑著点了点头：“不忙的时候我就偷偷吃一颗。”

看对方像偷吃到鱼的小猫一样可爱，陈卫东忍不住揉了揉她的脑袋。

上辈子沈静仪的眼神已经被生活磋磨的没了光彩。

自己每次回家其实都能看到，心里也有些过意不去。

但是自己上辈子太过混蛋，就算是看到了，但心一硬也装作没发现。

现在想起来，陈卫东都恨不得给自己两巴掌。

“老公给你买的，要吃就正大光明的吃，还偷吃啥？”

“那让大嫂和二嫂看见多不好。”

陈卫东又撇了撇嘴。

这两个嫂子一贯小气，真让她们看见，说不定要背后说人坏话。

但也没办法。

就自家两个哥哥那闷葫芦一样的性格，能娶上媳妇还是沾了爹娘的光。

毕竟这时候在农村，你是否能娶上媳妇不光要看自己勤不勤快，也要看你爹娘勤不勤快。

当然放在后来也是一样。

娶媳妇有时候也是要拼爹妈的。

“对了，我拿回来的猪肝和腰子呢？”

“放在盆里面，扔井水下面冰著了。”

“捞出来，晚上老公再给你们露一手！”

陈卫东搓了搓手。

他都有点迫不及待吃溜肝尖和爆腰了。

徐秀琴做菜其实还是挺利索的，他那两个嫂子人虽然小气，但做菜也是麻利的很。

他媳妇虽然年轻，但在家里没出嫁时也是经常帮忙做菜的。

但不是陈卫东贬低她们，她们所谓的做菜其实就是把食物弄熟了，能吃就行。

简单快速且难吃。

所以弄这种荤菜，陈卫东还是得自己来。

有著上次做大骨头酸菜汤的成功案例，徐秀琴也就分给他一口锅，自己开始烙玉米饼子。

猪肝和腰子想要做的好吃，刀工是关键。

猪肝要切的薄厚均匀，腰子得打刀。

还有腰子中间有一些白色的筋膜，东北这边叫骚线，需要小心翼翼的去掉，炒的时候才能没骚腥异味。

陈卫东兴致勃勃的刚上手才发现有些糟糕。

他的刀工属实有点次……

陈卫东上辈子在早餐店干过，也在饭店干过，但都只能算是打杂，不算是正经厨师。

他也喜欢吃，所以倒也特意研究过。

但让他指点江山行，或者是做酸菜大骨头这种不需要太多技术含量的燉菜也行。

不过真上手做一些细致的菜，那就有些露怯了。

沈静仪看出来了，默默的拿过菜刀。

“我来吧，你告诉我怎么切就行。”

沈静仪心灵手巧，三下五除二就按照陈卫东要求把腰子和猪肝切好了。

猪肝上浆稍微醃一下，陈卫东又切了一些洋葱和干辣椒。

其实这两道菜应该放青椒来做配菜。

但现在刚开春，蔬菜大棚还没普及，农村吃的几乎都是冬储菜，很难吃到青菜。

等锅烧的冒烟，陈卫东直接一勺猪油下去，看得在一旁烙玉米饼子的徐秀琴眼角一抽。

这败家孩子！

这一勺子猪油省著点吃，都够好些人家吃一个月的！

不过猪油是陈卫东自己钱买的，用来做包子的，她也不好多说什么。

油烧热后，葱姜干辣椒熗锅，陈卫东快速的放入猪肝炒划散。

隨后放盐、十三香，锅边撒酱油烹香，下入洋葱，最后加入味精，还有一把熗锅蒜，点一些水淀粉勾芡。

临出锅还要再加一小勺猪油，明油亮芡，那叫一个地道。

整个过程不超过三分钟，利索的很。

时间长了，猪肝可就老了。

爆炒菜那浓烈的香气勾的三个小孩眼巴巴的瞅著厨房，口水忍不住滴落。

猪肝出锅，陈卫东又开始做爆炒腰。

因为调味料有限，陈卫东做的爆炒腰在用料和调味上都差不多，两个菜是可以一锅出的。

不过猪肝和腰的成熟时间不一样，而且腰需要更多的辣椒来压制异味，所以还是有细微差別的。

没条件的情况下陈卫东也能凑合。

但只要有条件，他就必须要讲究点。

別问，问就是地道。

不光老bj有地道，陈卫东他一个老东北也得讲究地道。