第73章 深夜食堂

“刺啦！”

滚油与湿润蟹壳接触的瞬间，爆发出猛烈而诱人的声响，金黄的热浪在锅中翻滚，蟹肉的鲜香瞬间被高温锁住，並混合著油脂的焦香进发出来，强势地占据了整个后厨的空间。

池书的肚子不爭气地“咕嚕”叫了一声，有点尷尬地摸了摸肚子。

寧顏像是没听见，他將炸至金红的蟹块捞出控油。

另起一锅，冷油下入大量的干辣椒段、花椒、薑片、蒜瓣，小火慢煸，直到浓郁的麻辣辛香被彻底激发出来，红油变得透亮。

一大勺郫县豆瓣酱入锅，炒出红油和酱香。然后，炸好的蟹块重回锅中，与浓香的底料激烈碰撞，快速翻炒，让每一块蟹肉都均匀地裹上红亮诱人的酱汁。

烹入料酒，酱油、糟调味，最后撒入大把的葱段和香菜梗。大火猛攻，汁水收紧，浓郁的香辣气息混合著蟹肉特有的鲜甜，形成极具攻击性的复合香气。

这还没完。寧顏另起一小平底锅，开始煎饺子。饺子是现成的，但他调了一碗冰花浆水。油热下饺，煎至底壳微黄，倒入浆水，盖上锅盖，转中小火。

等待煎饺的时候，他再用小汤锅烧水煮酒酿圆子，特意加了点枸杞。动作並行不悖，丝毫不乱。

很快，煎饺锅里的水分蒸发殆尽，揭开锅盖，一片完美连接金黄酥脆的冰花网赫然出现在锅底。

小圆子也一个个浮了起来，白白糯糯，他倒入甜酒酿和段绪酿的桂花蜜，勾了个薄芡“好了，吃饭。”

寧顏將香辣蟹盛入一个大大的深盘，红艷艷的一大盘，热气腾腾。煎饺完美装盘，一碗清甜的酒酿圆子也端上了吧檯。

他把筷子递给已经坐好的池书。

“尝尝看，和你在別处吃的不太一样。”寧顏坐在她的对面，“这蟹，用的是肉质最饱满的当季青蟹，真正厉害的是我的独家配方，加入了糟，更加衬蟹本身被逼出来的鲜甜。”

池书听著他的话，看著眼前的香辣蟹，感觉唾液腺在疯狂分泌。她夹起一块蟹钳，吹了吹气，小心地咬下。

“唔...！真的好甜啊！”她忍不住发出了一声满足的胃嘆，也顾不上形象了，又伸手去拿煎饺。

煎饺底壳酥脆至极，蘸了蘸香辣蟹的汤，咬下去发出清脆的“咔”声，內馅滚烫汤汁鲜美。

再留一勺温润清甜的酒酿圆子，恰到好处地中和了口中的麻辣，抚慰了被刺激到的味蕾。

她一口接一口，吃得完全忘了说话，也忘了对面还坐著个人。

寧顏靠在吧檯另一边，一边喝著香檳，一边看著她吃。看她被辣得鼻尖冒汗，吃得两眼放光，那副彻底被取悦了的模样，心里奇异的满足感，甚至超过了刚才收到系统好评时的感觉。

过了好一会儿，池书才缓下来，抽了张纸巾擦擦嘴和手指，长长地舒了一口气，像是把一天的疲惫都嘆了出去。

她抬起头，看向寧顏，脸上因为辣和满足泛起一层薄红。

“寧顏，这绝对是我吃过的最好吃的香辣蟹！”灯光下她的眼神柔和而明亮。

寧顏笑著回应一句：“那下次累了，隨时来『私人营业”。”