第83章 薪火相传

最多加配菜进锅炒一下，就能快速出餐。

所以並没有那种专业后厨需要的猛火大灶。

只有微波炉和电磁炉。

也已经被上任租户给卖了。

程师傅和吴焱沟通了一下。

详细算了一下需要哪些设备。

大头就是猛火灶台。

现代化厨房里，猛火灶台是必备。

有循环水控制温度，灶台可以將火力提升到很猛。

可以轻易获得需要的火力。

这样锅气味才更足。

这对灶台上方抽油烟机的要求就很高。

好在，上任租户虽然油烟很少，但烟道做的足够宽大。

不需要再另外改造烟道。

“那就是四个灶眼，两个大灶，两个小灶，加上抽菸机—-新的大概要两万块，二手的大概一万搞定。”

“其余的一些菜盆、冷藏柜之类，直接买二手的就行。”

“下水和进水格局不需要大动，基本没什么花费。”

清楚说完基本项，程师傅走到后厨隔断墙前。

“之前的店主可能是经验不足，或者管理不善，这面墙有很厚重的油污。”

程师傅说看，就用隨手小锤稍微撬开一看。

墙体內里也都渗满陈年油污，还有好几处发霉的跡象。

在墙体又刨了几下，程师傅发现油污已经深达內里。

“这墙不能再继续使用了，否则一个卫生不达標就能让店铺整改许久。”

“吴老板，我建议还是把这面墙给敲掉，重新抹水泥、贴瓷砖，那就不会有这种油污侵入到墙里的顾虑。”

吴焱看了看，空心砖的墙体里確实如程师傅所说。

“行，那就加上这面墙的预算。还有刚刚算下来的设备和水电改造，包工包料一共多少钱？”

程师傅有不少订单都是这种餐饮工装单，所以对市场上的设备价格为了解。

“对了，炉灶也买二手的，质量可靠吗？”

对於吴焱的担忧，程师傅打下保票：

“放心，二手市场里都是刚收来的设备。你要知道，餐饮业倒闭率很高，很多餐饮小白一上来就买全新的设备，结果大多干不了几个月就关门大吉。”

“这些流出的设备本来就用的不多，使用时间还短，基本上都很新的。简单调试一下就能使用，就是尺寸上没有那么多选择，得好好挑挑才行。”

“放心，这个活交给我就行，毕竟你那边摊子生意还挺忙的。”

对於这种主动揽活的行为，吴焱也是心知肚明程师傅是什么打算。

无非就是想赚点中间差价。

也无非是一二百块钱的跑腿费。

如果再不让程师傅赚点跑腿费，本来装修的活就不多，还大多数是买设备。

自己再去跑的话，那程师傅可能就没什么赚头，纯耗人工赚几百块陪他玩呢。

想到这里吴焱又想起了关键一项：

“对了，门头你那边有渠道能做吗？现在门头做起来应该比之前便宜很多吧。”

程师傅二话没说，立即说有。

“门头？有的有的。刚刚我看了一下，隔壁几家门头都是一样大小，用的大多都是传统的铝塑板加发光字，还有一些用的卡布灯箱。如果你预算够的话，可以直接上拉布灯箱，强度高，双面列印后色彩还会更加鲜艷透亮，夜里开灯和白天闭灯都很亮堂显眼。”

吴焱以前是gg行业的，要论效果，肯定还是拉布灯箱效果更好一些。

但他著实没时间去设计门头和找人比价安装了。

不如交给程师傅让他赚一百块替自己跑腿。

开店做生意，门头好看是吸引人进店的基础要素。

他这里初期时，说到底做的还是流动客生意。

后期沉淀成老客再另说。

如果门头更显眼好看一些，还是有大用的。

“嗯，別的没什么的话，那我就给你算一下整体的预算。包括灶台在內包工包料的情况下，一共需要？两万块钱。这是施工费用明细，你看一下。”

吴焱以前在gg行业干过，也算半个装修同行。

“不会有什么干到一半突然增项的事儿吧？”

程师傅啦一声收起捲尺，立即保证看：

“嘿！那你可太看不起我老程了！咱干这么多家，从没有一次主动给业主增项的，更別说半路突然要挟式的增项了。”

“当然，除非业主自己要增项，比如说原来的门头是定的卡布，现在要升级成拉布，那得加钱，或者说有什么別的对原本设计方案不满意的，要做的更复杂更废料的活，那也得加钱。这些业主要的临时增项做是可以做，但这就不能算是我们的错了，是不是？”

“那是当然。”吴焱把合同细节拍给刘女士，並打通了视频通话。

他要询问刘女士的意见和建议。

事关掏空大半积蓄的大事。

刘女士也不含糊，一项项仔细检查起来。

一边看著还一边与吴焱商量著。

对於功能性的设施设备，刘女士没发表任何意见。

她倒是对一些色彩和材质上的选择提出了自己的想法。

这都属於软装范畴。

比如把原本冷白略显阴冷的白蓝灯光给换成稍显暖黄些的。

另外，刘女士还准备和吴焱自己设计门头图片。

因为程师傅那边给出的设计师过往案例確实入不了她的眼。

还有收银台背景墙上的顏色和格局也要改，色调要从白蓝改成暖红，还要做成酒柜的样式。

最后，刘女士还提出一个设想：

“能不能將厨房的隔断砖墙敲掉，变成一堵玻璃，改成明厨亮灶？”

“这样才能体现出我老公的刀功和炒菜技巧。”

但吴焱又接著提出一个疑问：

“那如果石华炒菜的话，顾客们会不会有意见呢？毕竟很多人都是奔著我来吃菜的。

刘女士认真考虑一下：

“那就只能再苦一苦石华了。你多教他点技巧，让他好好练练，装修店铺这段时间，可以让他参与到炒菜中，从一些简单的菜慢慢重新上手，应该可以让食客们逐渐接受，咱们摊子上不还是有空间放灶台的吗？”

吴焱想了想，觉得確实这是个办法。

要让食客逐渐接受他和石华一同炒菜，並且在味道上还不会有什么差別才行。

那吴焱就看向了一个他昨天刚刷新出来的一个高级任务。

这是吴焱刷新出来的高级任务。

只是刷新出来，就花了他三千点讚值。

如果想要兑换的话，还要三万点讚值。

吴焱看著自己现在剩下的两万七的点讚值，顿时觉得兑换一个高级的任务也不是不能接受。

『心里有手里有粮就是不慌，区区三千点讚值，一天两场就能赚得上来。』

【星星之火：开启第一家店铺，连续三天营收流水达到三千元，奖励薪火相传词条】

【薪火相传】：教授他人厨艺时，可选择你记忆中的厨师经验，以记忆印刻的方式降低一级印刻到对方脑海中