第144章 飢饿营销？

再舀入一小勺浓稠得几乎能拉丝、胶质满满的原汤。

整个过程，他的手极稳，眼神专注，不敢有一丝走神。

周先生的那一份被首先端上桌。

他並未急於动筷，而是先微微倾身，深深嗅闻那近在咫尺的、更加凝聚的香气。

甚至闭上了眼睛，似乎在用全身心去感受那复杂而和谐的香韵。

还没动筷，他先捧起米饭。

然后才拿起筷子，动作优雅而稳定，轻轻夹起距离碗边最近的一块肉。

肉块在米饭尖微微颤动，色泽诱人。

他先送块纯肉入口。

没有立刻咀嚼，而是让肉块在舌尖停留片刻，感受其温度和质地。

然后，他才开始极其缓慢的咀嚼。

他眼睛依旧闭著，脸上的表情从平静，逐渐过渡到细微的震动，再到难以掩饰的满足，甚至眼角似乎都有微微湿润。

他咀嚼了足有半分钟，才缓缓咽下。

隨后，他长长又满足的吁了一口气。

对身旁媳妇低声感嘆，声音里带著回味悠长的颤音和由衷的讚嘆：“这味道——时间、火候、用料，真是到了极致——

肥腴部分已然化汁，入口即化，没有半分腻感。

瘦肉部分酥烂而不散，香入骨髓，回味无穷。

陈皮的甘醇恰到好处地化解了油脂，豆蔻的辛香增添了层次，糖色炒得是標准的枣红，醇厚而不苦，所有味道融合得天衣无缝——

这188元，值！

真的是值！

现在很少能吃到这种不惜工本、尊重传统、愿意用时间换味道的功夫菜了。

这块肉里，在好吃、香醇之外，还有很多功夫在里面。”

他吃完第一块，又拿起桌上配套的小瓷勺，仔细挖了一勺那浓稠粘唇、胶质满满的肉汁。

汤汁拌入晶莹剔透的米饭中，每一粒米都裹上酱汁。

米饭本就香甜，再配合上肉汁和下一块肉。

味道和口感又提升了一个档次。

周先生吃得一丝不苟。

满脸珍惜。

最后一点肉汁和著米饭，被吃的一乾二净，像是被刷过一样。

显然他不愿浪费任何一滴精华。

饭后，周先生並未立刻离开。

而是默默拿出手机。

从不同角度拍摄了菜品的特写、餐厅环境，以及那几只作为背景的瓦罐。

隨后，他在一个圈內人士才知晓、极有影响力的专业美食点评平台及个人朋友圈，发布了简短却分量十足的评价：“钱塘隱秘瑰宝美味炒菜”初体验。

古法瓦罐煨肉，超越多数星级餐厅体验的民间至味。

四十八小时炭火细煨，功夫深处见真章。

五花肉臻至化境，肥腴化汁，瘦而不柴，陈香复合，回味绵长。

入口剎那，感动莫名。

非快餐文化所能及，强烈推荐给真正懂吃、愿意为时间买单的同好。”

这条评价配图精美，文字精准。

很快在该平台小圈子里引起震动，收穫了大量点讚、追问细节和表示要前来一试的回覆。

无形中为店铺吸引了更高端、更识货的潜在客源。

然而，餐厅如同小社会，眾口难调。

並非所有食客都像周先生这样能深刻欣赏並理解这道菜背后的价值。

更多没有预订、只能闻香兴嘆的食客，反应则复杂得多，甚至不乏尖锐的声音。

“啥？吃这个要提前两天订？还要一百八十八？抢钱啊！”

一位穿著时髦、嗓门洪亮的年轻男顾客听到服务员介绍后，直接嗤之以鼻。

声音不大不小，刚好能让周围几桌听见。

“等两天就为吃这一口肉？有这功夫和钱，我干嘛不去吃顿日料放题或者高端海鲜自助？那不得更爽？”

他旁边的女伴也蹙著秀眉，低声附和：“是啊，闻著是香，但这也太贵了，够点好几盘咱们常吃的回锅肉、麻婆豆腐了。感觉性价比不高。”

另一桌带著年幼孩子的母亲，则更关心实际问题。

她拉住正忙碌穿梭的刘语心，半开玩笑半抱怨道：“老板娘，这菜闻著是真香，孩子都闹著要吃。但这也太难抢了，能不能跟师傅说说，以后多备几罐？或者想想办法缩短点时间？这现等也等不了，提前订又经常忘，对孩子真是种折磨。”

语气中透著无奈。

甚至有人在等位区坐著小声议论，话语间带著几分不解和质疑：“味道再好，说到底也就是一碗红烧肉吧？还能好吃上天去？”

“等两天，再好吃的东西，那份新鲜劲和期待感也过去大半了，到时候吃起来感觉可能也就那样，心理落差说不定更大。”

“感觉有点飢饿营销那味儿了————故意弄得很稀缺，吊人胃口。”

这些议论声，或多或少地飘进了后厨。

石华正沉浸在分装第二份瓦罐肉的专注中，隱约听到几句“抢钱”、“不值”之类的词，脸颊不由得有些发烫。

手下动作微微一滯，夹肉的筷子差点抖了一下。

郑师傅立刻察觉，粗糙有力的大手重重拍了拍他的后背。

声音低沉：“沉住气，好东西本来就得识货的人买。火候到了，味道正了，咱就对得起手艺，问心无愧。甭管外人咋嚼舌根子，把活儿干好是正经。”

这话让石华定了定神。

深吸一口气，重新专注於眼前。

吴焱在主营炒菜的灶台前，也听到了前厅传来的些许骚动和议论。

他面色却平静如水。

一边稳健顛勺、调味、出锅，动作流畅，一边对身旁眉头微蹙、略显担忧的刘语心低语道：“这都是正常反应。这样菜品的价值，需要特殊食客才能接受。我们不解释，不爭论，菜自己会说话。

其实更多的还是对等位、抢號的抱怨，这是產能问题，不是说味道和价格不匹配。

把该做的服务做到位，向客人讲清楚工艺和初衷，剩下的，交给味道和时间。”

他的沉稳感染了刘语心，她点了点头，深吸一口气。

脸上重新掛起专业而温和的笑容。

主动走向那些抱怨和询问的食客。

再次耐心解释这道瓦罐煨肉的独特工艺、耗时性和限量原因。

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