第二十一章 个体户的诞生

鸡刚入口，先是一股鲜辣直衝舌尖，那辣不似寻常辣椒的燥，裹著鸡汤的醇厚，慢悠悠往喉咙里钻。

鸡肉滑嫩，轻轻一抿就顺著舌尖滑下去，骨头剔得乾乾净净，连一丝细筋都挑得利落，嚼到最后竟有股淡淡的酒香回上来。

白砚礼咂咂嘴，这才明白为啥伍六一刚才的吹捧並不为过。

寻常馆子的鸡要么柴要么腥，哪有这般又嫩又入味的。

他又夹了块黄雀肉片，这黄雀肉和鱼香肉丝一般，和黄雀肉没关係。

而是猪五肉切成条，炸制后外形细长，顏色金黄，形似黄雀鸟，因此得名。

七叔做这道菜，肉片切得薄如蝉翼，裹著酥皮炸得金黄，咬下去“咔嚓”一声脆响，里头的肉却嫩得流汁。

撒的椒盐不多不少，刚好衬出肉香，吃著竟有几分野趣。

溜嫩鱔丝更绝。鱔丝切得细匀，裹著透亮的芡汁，筷子一夹能拉出细丝来。送进嘴里，滑溜溜地打著转，牙齿刚碰到，那鱔肉就化了，鲜得人舌头都要吞下去。

白砚礼彻底服了。

其实，刚来到小院时，他对伍六一的吹捧不以为然。

有手艺的人都有股子傲气，像是同和居的老师傅们，哪个不眼睛朝天，拿鼻孔看人。

可这老人如此隨和，实在想到是个扫地僧。

伍六一嘴里塞得鼓鼓的，含混不清地接话：“七叔，您这手艺藏著太可惜了，放馆子里绝对能赚大钱。”

“没什么可惜的？”七叔呷了口酒，“人老了，干不动嘍。”

此时，伍六一放下筷子，正色道：

“七叔，您这手艺能不能传下来？”

七叔当即变了脸色，他抬眼时，方才的缓和劲儿全没了，眼角的纹路绷得像老树皮：“你小子这话什么意思？

“七叔您別急。”伍六一往前挪了挪凳腿，“我是觉得，您这手艺丟了实在太可惜了。”

七叔“哼”了一声，端起酒杯猛灌一口，酒液顺著嘴角往下淌：

“手艺？你当是街头卖艺呢？我家这手艺，当年在王府里是要立生死契的，传男不传女，传內不传外，到我这儿断了线，也是天意。”

“这都什么年代了，大清都亡了几十年了。”

伍六一没退，继续道：“七叔，我是这么想的，砚礼想学，乾脆拜您为师，谈不上为您鞍前马后，端屎端尿，但百年后，给您摔盆捧灵，披麻戴孝，他一定扛得起来。”

伍六一说完，紧紧盯著七叔的脸色。

他这主意，一半是为白砚礼求个吃饭的手艺，另一半，是真心疼七叔。

这院子里就七叔一个人守著，无儿无女的，三年前婶子走了，更是连个说话的人都没了。

夜里起夜，灯绳都得自己摸黑拉。逢年过节，桌上那碗饺子，凉透了也没人给热乎热乎。

七叔捏著酒杯的手指慢慢鬆开。

身后事確实压在他肩上的件大事。

老伴年轻时身子骨弱，跟他在河北吃苦，丧失了生育能力。

后来过继了一个，也没长大，就病死了，也就没心思再抚养一个。

老伴走后，他还能伐送，自己走了谁来管？確实是縈绕在他心头的件事。

七叔脸上浮现出意动。

“你....真想学？”

伍六一听到这句话，连忙在桌下踹了一脚白砚礼。

白砚礼反应过来，连忙起身，跪在地上，“七叔，我给您磕个头。您要是肯收我，往后您就是我亲师父，我待您如父！”

伍六一看到这幕，颇有种看到《狂飆》高启强之感。

希望，自己没做错吧。