第22章 徐叔来访

王翠兰前去开门，才发觉是水源村的徐林春。

徐林春赶了二十里路，才从村里来到刘宏昌家，又因为不认门不敢贸然进去，这才敲完门在门口等著。

“王姐，你还好吗，好久不见！”確认是王翠兰家之后，徐林春主动打起了招呼。

“呦，原来是小徐啊，好久不见，什么风把你给吹来了！”王翠兰打完招呼，也和老徐聊起天来。

“我这不是儿子结婚，来看看宏昌准备的怎么样了。”

老徐跟著王翠兰进了院子，看见刘宏昌等人正在吃饭，他看见刘宏昌並不稀奇，但看到村里最近极少露面的几个小伙子同时出现，也是一惊。

“徐叔，你也过来吃点。”刘宏昌赶紧招呼徐林春落座，又给徐林春倒了一杯白酒。

“来，徐叔，喝两口。”王刚將酒杯送到徐林春面前，而徐林春只是挥了挥手，示意不喝。

“明天就是我儿子的婚礼了，今天不能喝酒，容易误会，我回来看看宏昌你准备的怎么样了。”

“没问题，等我把我滷肉这块儿的事情交代一下就和你去。”

“行。”

刘宏昌把滷肉的事情交代清楚，“满仓和我去趟水源村，然后骑车回来，明天陪著刚子去给福星饭店和国营饭店送滷菜，刘三负责给东来饭店送滷菜。量我已经交代刚子了。”

安顿好家里的事情，又把昏昏入睡的心心送到嫂子和哥哥屋子里，这才將几口铁锅放到三轮车上和老徐上路了。

刘宏昌来到徐林春家，已经有三口铁锅摆在了院子里，去看了看库房的食材，又数了数借来的座椅，这才带著围裙，开始了备菜环节。

肉菜要提前准备，他嘱咐满仓今天要將二十斤鸭货以及十斤滷肉做好提前送到徐家，满仓骑上三轮车便回去了。

自己则是將已经准备好的肘子全都拿出来，让人帮忙用烧红的铁棍把有毛的地方烫一烫。

不一会儿功夫，炉火烧红的铁棍直接按在猪皮上面，发出死猪的惨叫，在铁棍的低语中传来一股燎毛的味道。

烫好的猪肘子冷水放入锅中，添柴加火，在煮的过程中让肘子定型然后撇去浮沫。

接著开始將买来的猪五去皮切块，拿起两把刀將肉一点点剁碎，接著又將椒水放入肉馅里，开始摔打上劲。等到猪肉开始具备一定的粘性，加入一块捏碎的豆腐，加入一些白面和水淀粉，让肉馅更加粘稠。

一口铁锅倒入豆油，慢慢加热。

在加热的同时，刘宏昌不忘沏了一杯浓茶，静静等待油温升高。

张三婶子带著一群村里干活麻利的妇女过来帮忙，“宏昌，我们过来帮忙了，你看给我们安排点活，我们也好帮你减轻点负担。”

刘宏昌也不客气，便安排张三婶子带著一个人去將鸡放入盆中醃製，安排玉莲妹子去帮忙洗菜，切菜。

大家各司其职，井然有序，原本乱成一锅粥的小院已经渐渐步入正轨，像一个高速运转的机器一样，迅速完成更种任务。

此时仓库的菜也在变少，而渐渐被预处理的菜品却在渐渐变多。

刘宏昌拿著肉馅做成肉丸就往锅里倒，四成油温最適合肉丸定型。他將撮好的丸子放入油锅中炸至金黄，待顏色变深时捞出，接著又是一锅丸子下锅。

不一会儿功夫，丸子已经处理好了，就等明天开席前下锅红烧了。

趁著油锅，刘宏昌將醃製好的鸡裹上麵粉，在油锅里洗了个澡，待到定型便捞出备用。

扣碗肉也切块定型，再过了一次油锅，然后放入笼屉摆盘，上锅蒸熟。