“那十几石高粱入仓后，须得先用这泉水浸泡。时辰要拿捏得准，泡得透而不烂，教那米芯都吸饱了水分才好。隨后便要上蒸笼，大火猛攻，蒸得熟而不黏，米粒开，香气四溢。”
“这灶砌在此处正合適！”
“米蒸熟了，便要出屉摊凉。这摊凉的火候，更是紧要。热一分则酸，冷一分则涩。待那米温降至与人身相仿，便要將那捣碎的酒麴均匀拌入。”
“这边倒是宽敞，得搭几个低矮的架子！”
“拌好曲的米，便要入缸。入缸要实，层层压紧，不留空隙。隨后用黄泥封口，置於阴凉避光之处，任其自行发酵。短则七日，长则半月，便能酿成酒来。”
李云龙仿佛已闻到酒香，眼中精光一闪：
“这最后一步也是最重要的一步，便又回到火上！”
“上锅烧酒！將酒醅倒入铁锅，锅上坐上蒸笼，用麻纸黄泥糊严实，烈火催逼，酒气升腾，遇冷凝华。掐头去尾，只取中段最纯、最烈、最香的那一道，才是好酒！”
“还需在北边山坡挖个地窖！”
“好酒还需陈藏。酿好的酒，分装入坛，用泥封口，深埋入窖。让它在土里再睡上几个月，乃至一年半载，去其火气，存其精华，待开坛之日，这烈酒也算酿得了！”
这一套流程，从泡粮到陈藏，在他心中过了一遍，已是瞭然於胸，分毫不差。
他长舒一口气，只觉得胸中一股豪气勃发。
他娘的，打仗老子是好手，酿酒，老子肯定也不差！
忽然他听见山谷入口处一阵急促的脚步声传来！
难道是智深他们回来了？
怎么如此之快？
李云龙靠近寨口，侧耳细听。
脚步声不杂乱，好像只有一人。
出事了？
他紧赶几步向前迎去。
越过一个转角就见一人急匆匆的低著头在山路上狂奔！
李云龙定睛细看：这人並非寨中的庄客，却有些眼熟。
等那人抬起头来，他才认出。
这人不是別人，正是那日有一面之缘的何小五！
他为何来此？不是不许他靠近吗？
何小五一抬头也看见了李云龙，开口喊道：“好汉！祸事了！”
“你们快逃吧！”
李云龙见他情急，张口喝问道：“到底有何祸事，速速说与我！”
那何小五紧喘几口气开口说道：“王三带著人要来与好汉相爭！就是那日被好汉撵走的那些人！”
李云龙疑惑道：“那日不是將他们打跑了吗？他们有何胆量敢来爭斗？”
何小五回道：“自那日好汉允了小人在山外居住，小人便在不远隱蔽处结了个草庐，虽有些孤寂，但起码不受人欺压！”
“今日我见那位大师领著几人往山外去了，他刚过去不久，小人便瞥见草丛中跳出一人来，正是那王三！”
“看他踪跡，若是小人猜的不错，他定是去唤人了！”
“他们肯定觉得那日全是大师勇猛，才输了一阵！”
“如今见大师不在，要找回场子！”
“他们的头领名叫孙勇，江湖諢號『铁磨盘』为人睚眥必报，最是难缠！”
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