第017章 火焰的艺术

张嵐嵐站在一旁，漂亮的眼睛里闪过一丝疑惑。

她虽然不会做饭，但从小在自家酒楼后厨耳濡目染，看也看会了。正常的回锅肉不是应该先煮再炒吗？怎么直接就下锅生炒了？

而且……

“苏沐，这肉……怎么看起来有点粘锅了？”她小心翼翼地开口，生怕打扰了这位“大师”的创作。

苏沐心头一紧，大脑飞速运转。

怎么办？

剧本里没这段啊！

就在他快要绷不住的时候，耳机里夏娇娇的咆哮和龙月看热闹不嫌事大的声音同时炸响。

“笨蛋！你倒是翻啊！铲子呢！用铲子把它铲起来！”

“嘖嘖，让他铲，我赌五毛，铲起来就成一锅肉末了。”

肉末？

那还装个屁！

电光石火之间，苏沐急中生智，抄起旁边调料台上的一整瓶雕酒，看都没看，拧开盖子就全倒进了锅里！

“咕嘟咕嘟……”

黄澄澄的酒液瞬间淹没了肉片，锅里的温度骤降，升腾起一股浓郁的酒气。

他“啪”地一下盖上锅盖，整个动作行云流水，脸上没有半分慌乱，反而带著一种高深莫测的从容。

他侧过头，用那种“你太年轻，不懂艺术”的眼神看著张嵐嵐，开始了新一轮的现场瞎编。

“你以为，我刚刚那一步是在煎肉？”

张嵐嵐下意识地点了点头。

苏沐嘴角勾起一抹神秘的笑。

“不。”

“这一步，叫做『酒浸去腥』。用大量的雕酒在高温锅中瞬间蒸腾，酒气会带走猪肉深层最后的一丝腥膻，同时让肉质变得更加紧实。”

他说的煞有介事，连自己都快信了。

张嵐嵐彻底被镇住了。

酒……酒浸去腥？

用一整瓶雕酒？

这是什么神仙操作！

她喃喃自语：“我……我还真的是第一次见到这种做法。难道……这就是传说中御厨世家不外传的秘技？”

她的大脑已经开始自动为苏沐的所有行为进行美化。

这，就是迪化。

而在苏沐的耳机里，夏娇娇已经气到快要晕厥。

“苏沐你这个蠢货！一整瓶雕酒？你想齁死谁啊！这么煮下去肉都煮苦了！这还能吃吗！”

龙月懒洋洋的声音补刀。

“狗都不吃。”

苏沐无视了耳麦里的吐槽，故作深沉地盯著锅盖，掐著时间。

两分钟后，他揭开锅盖，將肉片捞出。

果然，那股猪肉的腥味荡然无存，取而代之的是一股能把人熏醉的浓烈酒味。

不过没关係，反正又不吃。

糊弄过第一关，苏沐总算鬆了口气，开始严格按照之前彩排过的步骤进行操作。

煸炒五肉，直到肉片微微捲曲，呈现出漂亮的“灯盏窝”形状，捞出备用。

锅中留底油，开中小火，放入蒜白段，翻炒十秒。

蒜香飘出。

加入豆瓣酱，炒出红油。

一切都显得那么专业，那么有条不紊。

张嵐嵐看得如痴如醉，她已经完全忘记了之前的所有疑惑，只觉得苏沐的每一个动作都充满了韵律感。

就在这时，关键的一步来了。

苏沐从厨台下方拿出一个没有任何標识的银色小罐子，用小勺舀出一勺暗红色的粉末。

“这是？”张嵐嵐好奇地问。

“独家秘制香料。”苏沐言简意賅。

这，正是夏娇娇友情提供的“五a级香料粉”，纯纯的科技与狠活。

一勺提香，两勺上天，三勺直接送走。