第六十五章，鸭子的口粮不能等

餵饱了鸭子，林逸兴又去查看了孵化窑的情况，添了些木炭，確保孵化窑的温度稳定。

忙完这一切，他回到竹棚里，躺在床板上，小憩了一会儿。

下午三点左右，气温依旧很高。

林逸兴从午睡中醒来，第一件事就是来到晾晒酒糟的彩条布前，蹲下身，抓了一把酒糟，仔细感受著。

经过几个小时的晾晒，酒糟变得鬆散了许多，摸起来也不再像上午那样潮湿了。

林逸兴抓起一把，放在鼻子前闻了闻。

酒精味已经几乎闻不到了，取而代之的是一种微酸微苦的复杂气味。

“嗯，湿度应该差不多了。”林逸兴心里判断。

他站起身走进竹棚，拿起了那个盆子。

这里面是被种了老面，用於扩增菌种的湿玉米粉。

林逸兴抓了一小撮，放到鼻子前，玉米面已经有发酵后的酸味了。

他把这点玉米粉放回盆子，然后去竹棚提著大约五六斤玉米粉走出来。

林逸兴先將盆子里的湿玉米粉，均匀地撒在酒糟表面。

然后他抓住彩条布的一个角拉动，將这边摊开的酒糟聚拢到中间。

其他三个角也重复这个动作，最终酒糟在中间形成一个堆。

接著，林逸兴將干玉米粉，全部倒在酒糟堆上。

他拿起铲子，开始一铲一铲地，將干玉米粉和酒糟混合均匀。

感觉差不多了，林逸兴抓起一把混合好的酒糟，在手心里用力捏紧。

鬆开手，酒糟被捏成了一个紧实的团。

他用手指轻轻一碰，料团从中间裂成了两半，但並没有自然散开。

林逸兴的眉头微微皱了起来。

“有点干了……”

根据上辈子的经验判断，这个湿度其实也能发酵，只是这样的发酵速度，会比合適湿度的酒糟慢上几天。

干点其实还好，就怕酒糟湿度大。

湿度大了，酒糟在发酵过程当中，就容易长出五顏六色的霉菌，滋生有毒物质。

如果酒糟太湿，就得加诸如玉米粉，乾草粉之类的乾性吸附材料，来平衡湿度。

林逸兴用盆子在河里装了半盆水，把水均匀地泼洒在酒糟堆上。

【记住全网最快小説站 追书神器 101 看书网，101??????.??????隨时读 】

泼一次，就用铲子再搅拌一阵，让水孟充分混合。

如此反覆了几次，他再次伸手抓起一把酒糟。

这一次，林逸兴的手刚握住酒糟，眉头就舒展开了。

就是这种感觉。

手心传来恰到好处的湿润感，既不粘腻也不乾涩。

他用力一捏，酒糟轻鬆地团成一个球。

鬆开手，用手指对著料球轻轻一碰，甚至不需要用力，料球就自然而然地鬆散开来，重新恢復成颗粒状。

“对了，就是这个乾湿度，正合適。”林逸兴满意地点了点头。

<div>

他抓住彩条布，將其抱进鸭棚。

接著拿起旁边的塑料布，把它铺在发酵箱里。

然后林逸兴就开始一铲接著一铲，將混合好的酒糟装进发酵箱里。