第79章 国宴烤鸭，这皮也太脆了！

“可……可这是国宴啊！我那些东西，都是些上不得台面的家常菜，怎么能，拿到国宴上去？”

“谁说上不得台面？”萧景时挑了挑眉，“你的菜，连父皇都讚不绝口。那些所谓的『山珍海味』，在你面前，才叫上不得台面。”

“你就放手去做。”他看著她，眼神里，充满了鼓励和信任，“出了任何事，有孤，给你担著。”

他这句话，像一颗定心丸，瞬间，就让叶桉桉那颗慌乱的心安定了下来。

对啊，怕什么？

不就是做顿饭吗？

这是她的老本行啊！

她要让那些，看不起她，觉得她只会做“下水”的人，都好好瞧瞧！

她要让那些，来自各国的使臣，都尝尝，什么，才叫真正的中华美食！

一股豪情，在她的胸中，油然而生。

她回到汀兰水榭，拿出纸笔，开始构思她的“国宴菜单”。

她想了很久，最后，在纸上，重重地，写下了三个字。

“烤全鸭。”

不，更准確地说，是——北京烤鸭。

她要用这道，名满天下，享誉全球的中华名菜，来征服，所有人的味蕾。

她立刻，將自己的想法，上报给了皇帝。

萧远徵一听，又是鸭子，眉头，皱了一下。

他想起了，上次那个，让他啃得毫无形象的滷鸭翅。

“又是鸭子？”他有些怀疑，“这东西，能上国宴？”

“父皇，您信儿臣一次。”叶桉桉自信满满地保证，“儿臣保证，这次的鸭子，跟您以前吃过的，所有鸭子，都完全不一样！它將是，您这辈子，吃过的最好吃的鸭子！”

看著她那双，亮得惊人的眼睛，萧远徵鬼使神差地，又一次，选择了相信她。

“好，朕，就准了你。”

於是，一场关於“烤鸭”的，国宴筹备工作，在御膳房里，如火如荼地，展开了。

叶桉桉亲自，从上百只，专门饲养的填鸭中，挑选出了，最肥美，最壮硕的几十只。

然后，她开始，向御膳房的厨子们，展示，这道菜，最核心，也最神奇的步骤。

第一步，吹气。

她让一个肺活量最大的厨子，在鸭子的脖颈处，开一个小口，然后，对著那个小口，使劲地，往里吹气。

“再使劲！吹！让皮和肉，都分离开来！”

那厨子吹得，脸红脖子粗，眼冒金星。

很快，那只鸭子，就像一个气球一样，被吹得，鼓鼓囊囊的。

第二步，烫皮。

她让人烧了一大锅滚烫的开水，然后，用勺子，一遍又一遍地，將开水，淋在鸭子的表皮上。

只见那鸭皮，在热水的刺激下，瞬间，就收紧了，变得光滑而又有弹性。

第三步，上糖色。

她用飴糖、蜂蜜和少许的香醋，调配出了一碗金黄色的糖水。

然后，像刷油漆一样，均匀地，刷满了鸭子的全身。

第四步，风乾。

她將处理好的鸭子，一只一只地，掛在了一个专门搭建的，通风的架子上。

“好了，现在，就让它们在这里，安安静静地，吹上一天一夜的风。”

“等它们的皮，变得像纸一样薄，像玻璃一样脆的时候，就可以……上烤炉了。”

御膳房的那些御厨们，看著这一系列，他们闻所未闻，见所未见的，神乎其技的操作，一个个，都看傻了。

他们感觉，自己这几十年的厨子，都白当了。

他们看著那个，正指挥若定，一脸专业的太子侧妃，眼神里，充满了敬畏和……崇拜。

国宴当天。

在所有宾客，期待的目光中。

几十只被风乾得皮色油亮，宛如艺术品的鸭子，被掛进了一个特製的，开放式的烤炉里。

烤炉里，烧的是上好的果木。

隨著温度的升高，鸭子表皮的油脂，开始“滋滋”地，往外冒。

一股难以形容的，混合了果木清香和鸭肉焦香的霸道香气，开始在整个宴会大厅里，瀰漫开来。

所有闻到这个味道的人，都忍不住，咽了下口水。

鸭子在烤炉里，慢慢地，旋转著。

顏色，也从最初的淡黄色，逐渐，变成了诱人的，金红色。

最后，变成了，油光鋥亮，光彩夺目的，枣红色。

“出炉！”

隨著叶桉桉一声令下。

第一只，烤得完美无瑕的烤鸭，被取了出来。

一个穿著白色厨师服的御厨，推著一辆小车，走到了大殿中央。

他將那只还冒著热气的烤鸭，放到了案板上。

然后，他拿起一把锋利的片刀。

他先是，用刀尖，在那烤鸭，最肥美的胸口处，轻轻一划。

“咔嚓——”

一声，极其清脆的，宛如玻璃碎裂般的声音，响彻了整个大殿。

仅仅是，这一个声音。

就让在场的所有人，都感觉，自己的灵魂，在颤抖。

这皮……这皮得有多脆啊！