第41章，打月饼

“让我试试。”卫莲好奇地伸手，麵团却黏了她满手。

“得这样。”大师傅在一旁示范，“手腕要活，像打太极。”

等面活好了，这时候就到了张家人上场了。

大傢伙儿围著八仙桌包月饼的热闹景象，引得排队等候的邻居探头来看。

揪好的面剂子用手捏成圆圆的饼皮，在掌心里摊开，填上满满的馅料，收口时要像包包子般捏出十八个褶。

最妙的是盖模成型的那一刻——木模里边刷上胡麻油，把包好的剂子按进去，有经验的师傅轻磕两下，一个带著吉庆图案的月饼就包好了。

在进烤炉之前，月饼上还要轻轻的涂一层鸡蛋液，然后扎孔排气，然后放入已经预热好的土窑烤炉里。

第一炉月饼出炉时，已经是中午时分。

金黄的饼皮泛著油光，表面图案如冰花般绽开。

卫华卫莲两姐妹迫不及待拿起一个分著试吃起来：“真好吃！玫瑰酱特別香！”

“那当然了，今年咱家备料多下功夫啊，这月饼，捨得料才能做的好吃。”

大师傅也掰了一块尝了起来：“味道確实不错，捨不得下料的，用面碎当馅儿的哪能做出这个味道。”

新打出来的还冒著热气的月饼是最好吃的时候，大家一人一块的吃了起来，纷纷夸讚今年的月饼做的好吃。

今年月饼打的多，张卫平特地花大价钱订了不少精美的包装准备送人。

就像后世的精品月饼，不论月饼好不好吃，包装一定要精美，样式一定要高档。

中秋节前三天，张卫平拎著两盒自己在家包装好的月饼拜访了许秀萍。

许秀萍中秋节下应酬多，早早地派人来张卫平门市上送了中秋节礼。

许秀萍正准备去省城谈生意，看到张卫平提来的月饼，包装精巧，再一尝味道，用料扎实香味十足。

“卫平，你这月饼是买来的？”

“这是我自家打的，今年备的料足，打出来的月饼特別香，吃了的人都夸我家今年打的月饼好吃。”

“这包装也是你自己做的？咋想出这主意的。”

许秀萍拎起月饼盒仔细端详，经过这么一包装，原先有些土气的月饼也显得很是高端了起来，用后世的那个词儿来说就是高大上。

“你这样包装的月饼有几盒？全给姐拿来，不，姐派人过去取。”

“还剩下不到二十盒吧，我家自己做的送亲戚朋友的，没多准备。”

“剩下的全给姐，我正好要去省城，还正愁还带啥礼物，这不就瞌睡遇到枕头了。”

许秀萍吃完一块月饼，对张卫平开口建议道：

“对了卫平，明年你就按著这个配料，多多打上月饼，再包装好，姐到时候帮你找销路，指定好卖！”

对於许秀萍提出的要求，张卫平自然满口应下，上次白用人家公司的货车，正好拿这回的月饼来还这个人情。

其实张卫平打完月饼就发现这个商机了，可惜今年错过了时候，等明年这个买卖的確做的。

送完了许秀萍这里，还要给各家分一分月饼。

今年张家的月饼做的非常好吃，就连月饼坊的大师傅都记下了配料单子。

忙忙碌碌中，中秋节到了。