第五章:格斗术-精通!曲辕犁!
“额,殿下,慢点吃,您別噎了!”
林秋看著狼吞虎咽的李承乾,摇了摇头,转身回到了灶台前。
红烧肉虽好,但吃多了难免腻口。
这时候,若加上一碗清淡却不寡淡的麵条溜溜缝,那才是神仙般的享受。
“系统,调出【神级清汤麵】做法。”
隨著林秋心念一动,无数关於清汤麵的奥义纷纷涌入脑海。
所谓的清汤麵,看似最简单,实则最考究功夫。
汤要清如水,味要浓如醇,面要韧如筋。
林秋取出一团醒好的麵团,双手提起两端,轻轻一抖。
“啪!啪!”
麵团在他手中仿佛有了生命,隨著富有韵律的摔打声,在空中拉伸、对摺、再拉伸。不过须臾之间,原本粗糙的麵团就变成了一把细如银丝、根根分明的龙鬚麵。
最关键的是汤。
林秋揭开旁边一口一直用文火吊著的小砂锅。
锅里看似是白水,实则是用老母鸡、火腿、排骨熬製敘旧,再用鸡肉蓉反覆吸附杂质,最终滤出的“清汤”。
这汤色泽清澈见底,不见一丝油花,却凝聚了无数食材的精华。
麵条入滚水,三沉三浮,迅速捞起,整齐地码入白瓷碗中。
浇上一勺滚烫的“清汤”,撒上一小把碧绿的葱花。
没有任何多余的浇头,只有最纯粹的面香和汤香。
一碗清汤麵,可抚凡人心。
“殿下,来尝尝这个。”
林秋將麵条端到了李承乾面前。
李承乾此时正好吃完了碗里的一块红烧肉,正觉得嘴里有些发黏,喉咙发乾。
他抬头看了一眼那碗面。
看著清汤寡水,白面绿葱,简直寒酸到了极点。
“这是?”
李承乾挑了挑眉,刚想吐槽两句。
但由於吸取了刚才的教训,他鼻子先凑过去闻了闻。
“嗯?”
一股极其淡雅,却直衝天灵盖的鲜香瞬间钻入鼻腔。
这香味不像红烧肉那样霸道,却像是有一股淡淡的清香,抚平了他刚才因暴食而躁动的胃。
“咕咚!”
李承乾再次没出息地咽了口口水。
“孤……孤为了兕子,试试这麵汤是否能入口!”
找了个蹩脚的理由,李承乾夹起一筷子麵条,送入口中。
下一刻,李承乾的眼睛猛地睁大,瞳孔剧烈收缩!
麵条入口爽滑劲道,在牙齿的咬合下微微回弹,面香味十足。
但最绝的是那口汤!
看似清淡如水,入口却鲜美得让人想把舌头都吞下去!
那浓郁的鸡汤味、火腿的咸鲜味在口腔中层层递进,瞬间冲刷掉了红烧肉残留的油腻感,只留下一股清爽通透的舒畅。
左手一口红烧肉的余韵,右手一口清汤麵的鲜爽。
浓淡相宜,阴阳调和。
这一瞬间,李承乾觉得自己前半辈子吃的那些御膳,简直就是猪食!
“哧溜!”
“哧溜哧溜!”
原本温文尔雅、时刻注重皇家仪態的太子殿下,此刻彻底化身成了“吸面狂魔”,一口面,一口红烧肉。
李承乾甚至顾不上烫,头也不抬,筷子挥舞得只见残影。
一碗麵,连面带汤,竟然在短短几十息之內,被他吃得乾乾净净,连一滴汤汁都没剩下!
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