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他抬眼看向一脸严肃的老板：
“老板，听说你们家后院有连通暗河的池塘，这乌鱼杀死之后放在流动的暗河里面是不是可以保持七八成的鲜度？”
不理会老板微微变色的表情，江铭用指尖在碗沿轻轻敲了敲，目光扫过鱼片边缘。
每片都带著细碎的破损，显然是刀工没顺著乌鱼肌理走，更別说云溪乌鱼特有的月牙弯形態了。
他继续说道：“云溪乌鱼的肌理是『顺流生长』的，得逆著水流方向下刀，才能让鱼片捲成『月牙弯』，锁住暗河的矿物质鲜味。”
“也就是说，老板你这鱼不光不新鲜，连刀工都极其敷衍，不知道我说的对不对？”
话音落下，老板的脸色已经有些发白，毫无疑问，江铭说到的两个问题都说中了。
“没想到你年纪轻轻，竟然是个做鱼的行家。”半响过后，老板才无奈开口，“说吧，怎么赔偿，我都认了。”
这老板態度一百八十度转变，让在场几人面面相覷，但更让他们感到惊讶的是，江铭怎么连做鱼的刀工都怎么清楚。
“赔偿就算了，重新给我们上一桌没问题吧？”江铭没打算深究，便隨口说了一句。
“没问题没问题。”老板明显鬆了一口气，转头去为江铭等人重新杀鱼。
等到新的鱼片上来之后，江铭隨手调了碗蘸料，野山椒碎加木姜子油，再淋一勺酸汤原浆。
端回桌时，李欣桐夹起一片涮进汤里，鱼片瞬间捲成弯月，咬开时汁水在舌尖炸开——
没有半点土腥味，只有甘洌的矿质香混著酸汤的鲜爽，连邓博文都忘了找茬，埋头猛吃。
席间老板端著酒杯过来敬酒，酒液晃得厉害：
“实不相瞒，这店开不下去了……21年后游客就大幅度减少，最近生意更是越来越难做，每天准备的食材都有剩余。”
“我老婆又查出肺癌，化疗钱都凑不齐，准备低价转让了。”
听到这话，江铭心中一动，不动声色的问道：
“准备多少转？”
“160万吧，当初花了三百多万打造这个鱼府，也耗尽了半生的心血，要不是急著用钱，这个价格肯定是不会转的。”
“这个价格在我们这小县城，怕是很难转出去，除非让外地人接手。”江铭摇了摇头道。
“我也不希望外地人来做，但是没办法，我不光指著这笔钱给我老婆治病，还指著这笔钱给我们老两口养老呢。”老板嘆息著说道。
此时江铭沉思了片刻，然后开口：
“160万我可以接手，但我有个条件。”
此话一出，原本没有参与他们聊天的几个人瞬间都愣住了，老板更是有些呆滯的看著江铭。
160万，可不是160块，这对於任何一个工薪阶级来说都是一比巨款，何况此时的江铭看起来那么年轻。
邓博文和彭浩峰都很想对江铭说：『你吹什么牛逼呢，160万把你卖了都不值』。
但是他们说不出口，因为他们竟然感觉江铭现在这种气势真的拿得出来。
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