第52章 焦糖、时计与墙角的凝望

称量、揉搓、点石灰水、搅拌……步骤一模一样，但少了最初的生涩和迟疑。

手腕还是酸，额头的汗也没少流，可整个过程像在心里演练过无数遍一样，顺畅了许多。

一个多小时后，第二批冰粉浆也做好了。

三个土钵里是微调过的版本，瓷盆里是按原方子復刻的““標准版””。

他都给它们蒙上纱布，端到墙根下，和第一批试验品排在一起。

看著这一溜盖著白布的钵钵盆盆，陈景明用胳膊肘抹了把额头的汗，嘴角不自觉地往上牵了牵。

“把握，多了不少。”

陈景明这才腾出手，开始弄“红糖浆”。

这步不复杂。

他蹲下身，往冷灶膛里塞了几把干松针和细柴，划了根火柴。

“嗤”地一声，火苗躥起来，舔著柴禾，很快发出“噼啪”的脆响。

他起身，从糖罐里舀出足量的红糖，褐红色的糖沙堆在碗里。

又加了几块冰糖，一起倒进洗乾净的铁锅。

再拎起水瓢，往锅里加了水，刚好没过糖。

锅架到灶上，火调到最小。

橙红的火舌温吞地舔著锅底。

他站在灶边，手里拿著长柄木勺。

开始没什么动静，慢慢地，锅里的糖块边缘开始融化，顏色变深，和水混在一起，成了黏稠的、暗红色的浆。

气泡从锅底冒上来，由小变大，最后在表面破裂，发出细微的“噗噗”声。

空气里漫开一股“焦甜”的香味。

他用木勺沿著锅底慢慢搅动，防止粘锅。

糖浆越来越稠，搅动时留下的痕跡消失得越来越慢，掛在勺子上，能拉出细长的、亮晶晶的丝。

差不多了。

他撤了火，把熬好的糖浆小心地舀进一个乾净的搪瓷碗里。

深琥珀色的浆液在碗里微微晃动，表面泛著油亮的光。

就放在灶台边上，等它自己慢慢凉下来，变浓，变稠。

……

所有的都做完后，陈景明直起腰，甩了甩手腕，走到灶房门口往外望了望天色。

日头已经偏西，染红了天边几片云，“坝坝”上胡公公夫妇正往家走。

妈妈估计快从地里回来了。

他赶忙把灶台上散乱的工具归置到一边，舀米，淘洗，生火煮饭。

又从墙角的瓦坛里摸出两个土豆，就著木盆里的水冲洗乾净，拿起菜刀开始削皮。

刀锋擦过土豆表面，发出“嚓嚓”的轻响，淡黄色的皮打著捲儿掉进脚下的竹簸箕里。

“心里搁著事。”

他切著土豆片，眼睛却不时瞟向墙根下那排盖著纱布的土钵。

手里的刀停了停，他侧耳听了听院外的动静——还没听到妈妈的脚步声。

他把切好的土豆片泡进清水里，在围裙上擦了擦手，转身快步走出灶房，来到嘎祖祖家门口。

仰起头，眯著眼瞅了瞅堂屋墙上那面老掛钟。

钟摆不紧不慢地晃著，时针和分针指向的位置告诉他，离两小时的凝固时间，还差著好一截。

折回灶房，掀开锅盖看看饭，用锅铲搅了搅。

盖好盖子，又忍不住走到墙根下，蹲下身，小心翼翼地揭开一个土钵上的纱布一角，凑近看了看。

里面的浆液似乎更“挺”了些，表面那层颤巍巍的感觉更明显了。

他重新盖好纱布，起身回到灶前，往灶膛里添了根细柴。

（主角家灶台及灶房参考意象图）

火光映著他出了汗、有些发亮的脸。

就这样，“做饭，看钟，查看冰粉，再回来照看灶火”。

来回了几趟，饭香渐渐从锅盖缝里溢出来，混著柴火气和一丝若有若无的、从墙根飘来的淡淡石灰味。

直到远处传来熟悉的、拐杖点在地面上的“篤、篤”声，由远及近。