第39章 肠衣作坊

方俊生点点头，骑上自己的三轮车。

短髮女生的脚步一顿：“你还要骑三轮车过去？”

“我总不能放在这里吧？”方俊生反问，“摊子没人看著不安全。”

“那我走路没有你三轮车快啊。”短髮女生指了指车轮子，又指了指自己的腿

方俊生赞同地点点头，给出自己的解决办法：“我会骑慢一点的。”

短髮女生瞪起眼睛：“你就不能载我一程？”

方俊生有些无语：“你看我这车上像是有空间让你坐的样子吗？”

短髮女生看了看小型三轮车上搭建的架子，把整个三轮车后斗都占满了。

里面还有哐里哐当的声音，一听就知道架子里的各个空间都被塞满了。

確实没有地方让她坐。

“好吧。”短髮女生无奈地嘆了口气，“那你別骑车了，推著三轮车跟我一起走吧。我可不想追著三轮车跑，会流汗的。”

方俊生从三轮车下来，跟著女生的脚步走。

路上，閒著也是閒著，他索性问自己最关心的问题：“你们家一共有几种类型的肠衣？”

短髮女生诧异地看向方俊生：“你懂得还不少啊。”

方俊生笑了笑，没有说话。

他对肠衣的了解，还是源自於上辈子的记忆。

不过，他上辈子做小吃已经是十五年之后的事情，这个时候的肠衣有没有十五年后那么多的品种，他不太清楚。

短髮女生回答道：“我们就是小作坊，没有那么多的花样，只做普通的猪肠衣。”

方俊生顺嘴问了一句：“没有粗肠衣？”

“粗肠衣的价格比普通猪肠衣贵很多，很少有个人捨得买，一般都是卖给工厂的，也就只有肠衣厂能做。小作坊都怕找不到客源，卖不出去，不做这个的。”短髮女生好奇地问，“你想要粗肠衣？”

方俊生摇头：“没有，我只是问问。”

粗肠衣一般是用来灌糯米肠和血肠的。

他暂时没有做这些的想法。

確实是单纯地好奇才问了一嘴。

非要说有什么目的的话，就是想显得自己比较懂行，不容易被忽悠。

想到这里，方俊生笑著对短髮女生说：“你刚刚一直说对家里的小作坊不感兴趣，要去纺织厂当女工。可我看你对小作坊里的情况了解挺详细的，不像是不感兴趣的样子。”

短髮女生无奈地耸耸肩：“我爸妈每天都在忙小作坊里的事情，回家了也是在聊这些，听了这么多年，我就算是不感兴趣，也记住了啊。”

“原来是这样。”方俊生又问，“那你应该知道家里的肠衣什么价格吧？”

这女生虽然有些话多，但一看就是没什么心眼的。

从她嘴里多套点话，多了解一点真实的情况，等一会儿和她爸妈交谈的时候，有助於判断他是否適合在这里购买肠衣。

短髮女生果然想也不想就回答了方俊生的问题：“看你怎么买了。如果是小批量购买，那就按照零售价，一米一毛钱。如果是大批量购买，那就按照批发价，一把八块钱，一把差不多有九十米左右。”

她停顿了一下似乎是在努力回忆，过了一会儿才继续说：“你要是要的货多，按斤买，还能更便宜点。”

方俊生没有出声，默默地计算起来。

按照一米购买，九十米就需要九块钱。

按照一把购买，能便宜一块钱。

现在的一块钱购买力还是很不错的，能节省出一块钱的成本肯定更好。

九十米的肠衣大概可以灌十三斤左右的香肠肉料。

一根香肠的长度大约是12厘米，还要有打结和收缩的余量，粗略算下来，九十米的肠衣应该可以製作六百八十根左右的香肠。

也就是说，如果他一天卖两百多根香肠，三天左右能卖完。

这个季节，没有冰箱的情况下，肠衣泡在水里放在阴凉的地方，三天左右应该没有问题。

问题在於，能否一天卖出两百多根香肠。

他在春熙路摆摊，每天都会出现供不应求的情况，估算一下，一天一百多个客户应该不成问题。

一个客户买两根香肠的话，两百多个倒也能轻轻鬆鬆销售出去。

但如果一个客户只买一根香肠，他也没有把握一天能卖出两百多根。

而且，定价方面需要好好斟酌。

能让他大赚一笔的同时，还要让客户觉得价格可以接受，愿意在开幕式后的三天內都去购买。

看来，除了食材本身，还得在其他方面下点功夫。