第236章 暖冬
蔡瀚文本来就是想打个信息差，先买后奏的。
可小伙伴们都不赞同！
他，他还有什么乐趣可言啊？
心里拔凉拔凉的，要是他爹娘那么好说话，他犯得着这般吗？
自己赚的钱，都不能随心所欲的！
除了秦柯，其余人：谁能真正的随心所欲？
今年的大年三十，居然还出了大太阳。
暖烘烘的，让人误以为是春天。
老袁头终于在这日停工放假了。
吃了晌午饭，带着供品，领着三儿六孙去祠堂给祖先烧香。
翠可是年年有新意的主母，今年，她打算做一道，百鸟归巢。
嗯，就是现代广东人年夜菜爱做的盆菜。
其实就是一道，只需要提前处理好食材，从再按照顺序码放在盆里，加上高汤焖熟即可开吃的大杂烩。
提前泡发好海参、生蚝干、香菇，备好溏心盾鱼。
新鲜的肉食有：鸡肉块、鸡爪、鹅掌、猪手，牛蹄筋，通通焯水去腥。
在砂锅底部放上一个竹垫子（防止粘锅），先铺鸡肉块和猪爪垫底，再铺鸡爪和鹅掌，牛蹄筋在最上面，放入没过食材的空间水。
大火转小火，炖上两个时辰，直到清水变成一锅乳白色的汤。
调味也简单，酱油、耗油、，调好味的汤锅里，再放入溏心盾鱼、干贝、生蚝肉，香菇。
将新加入的食材继续慢炖半个时辰，最后码上泡发好的海参、新鲜大虾、蛋饺。
上桌之前，再放点白菜心进去煮熟，解腻。
食材的精华一层层往下渗透，循环往复形成了完美的鲜度。
这种豪迈且昂贵的盆菜，也就在除夕才好光明正大的奢侈一把。
翠一口气，做了八盆。
往大梨村的胡家送了两盆，袁大妹家送了一盆。
剩余，袁府主子们一晚上能干掉两盆。
赵雷霆兄妹，青一、青二、还有四个嬷嬷也能分到两盆。
盆菜砂锅在碳火炉子里咕嘟咕嘟，桌上还摆满了腊味拼盘和开胃小菜，主食还有腊味煲仔饭。
老袁头说话越来越有老太爷的调调，照例是他的饭前讲话：
“今年咱袁家又是顺顺利利，和和美美的一年，我和你们娘身子骨都挺硬朗！老大、老二、老三都在辛苦赚钱养家，儿媳妇们也持家有道，我大孙小孙都康健，希望咱家来年更好！”
“爹，你说得真好！”黑娃带头给老袁头唱赞歌，还敬了老爷子一杯酒。
老爷子喝了酒，动了筷，大伙儿可早就等着这一刻了。
溏心盾鱼，他们好久都没吃到了哩。
照样是老袁头、黑娃、袁老二、袁老三、袁文杰和袁文武一桌。
马氏带着三个儿媳妇和四个小屁孩一桌。
六头举起他的小水杯，对着翠说：“娘，干杯！”
一副劝酒的模样，把大伙乐得不行。
翠和儿子碰完杯，又端着果酒杯，对着马氏说：“娘，咱们也碰个杯，希望来年顺顺利利，您再抱两大孙！”
这话可把马氏高兴坏了，她现在最大的愿望可不就是抱小孙子吗？
高高兴兴和翠碰杯，还一口焖了一杯果酒。
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