第132章 小摊位的新底牌

浓稠的汤汁接触到白米饭的瞬间，顺著米粒的缝隙向下渗透。

洁白的米饭迅速被染上一层酱色，散发出混合著米香和肉香的味道。

接著，林辰又给糖糖的小碗里浇了半勺肉臊子，汤汁刚好够拌匀米饭，又不会显得油腻。

“端去桌上吃。”

林辰把小碗递给王海。

王海一手端著一个碗，快步走到外面的餐桌旁放好。

“糖糖，开饭了！”

王海喊了一声。“来啦！”

糖糖迈著小短腿跑过来，爬上自己的高脚椅。

林辰也给自己盛了一小碗，端著走到餐桌旁坐下。

“尝尝味道。”

林辰拿起筷子，平静地说道。

话音刚落，王海就已经迫不及待地拿起了勺子。

他没有仔细拌匀，直接从碗中央舀起一勺裹满肉臊的米饭，顾不上烫，塞进嘴里。

一入口，浓郁的酱香和肉香散开。

五花肉的肥肉部分入口即化，瘦肉部分燉得酥烂却保持著肉的纤维感，没有塞牙的乾柴感。

香菇的鲜甜中和了猪肉的油腻，味道层次分明。

王海嚼了几口，直接咽了下去，紧接著又是一大勺塞进嘴里。

他连话都顾不上说，只是埋头猛吃，勺子和瓷碗碰撞，发出清脆的响声。

另一边，糖糖两只手握著小勺子，费力地將碗里的米饭拌匀。

然后舀起一小勺，吞进嘴里。

“唔”

糖糖满足地眯起了眼睛，两边的小脸颊吃得鼓鼓的。

肉臊子的汤汁下饭，小丫头一勺接著一勺，没过一会儿，嘴角和小下巴上就沾满了一圈肉油。

林辰看著女儿吃得津津有味，抽出一张纸巾，擦去她嘴角的油渍。

“慢点吃。”

林辰温声说道。

“粑粑，这个好好吃呀！”

糖糖一边嚼著饭，一边含糊不清地夸讚。

“好吃就行。”

林辰摸了摸她的小脑袋。

隨后，林辰自己也舀了一勺送入口中。

咸度適中，胶质熬出来了，葱油酥的香味也完全释放。

配方和比例没有问题，完全可以作为主打副食推上摊位。

不到五分钟。

王海把手里的空碗放在餐桌上。

那么大一碗肉臊饭，被他扒拉得一乾二净，连碗底的汤汁都被颳得乾乾净净。

“舒坦。”

王海长长地出了一口气，扯过两张纸巾擦了擦嘴。

他看著林辰，脸上的表情是彻彻底底的嘆服。

“辰哥，绝了。”

“我以前也在外面吃过肉臊饭，但跟你这锅比起来，那些就是糊弄人的。

这肉燉得火候太到位了，肥而不腻，瘦而不柴。”

王海端起水杯喝了一口，抹了抹嘴。

“出餐速度快，味道又这么扎实。

有这道菜打底，下周五不管广场上翻几倍的客流，咱们心里都有谱了。”

王海看向林辰，信心十足：“这肉臊子一出锅，味道飘出去，绝对能把路过的人都馋过来。

到时候咱们这摊位，想不火都难。”

林辰慢慢咽下嘴里的饭，放下勺子。

“味道没问题就行。”

林辰拿纸巾擦了擦嘴，语气依然平静，“配方定下来了。

这几天照常出摊做炒饭。

等下周四早上，咱们去农贸市场多进点前腿肉和五花肉，正式开熬。”

“没问题！下周四我早点过来帮你一起弄。”

王海大声应答，干劲十足。

糖糖坐在椅子上，打了个小小的饱嗝。

小丫头举起空空如也的小碗，满脸都是开心的笑容。

“粑粑！糖糖吃光光啦！”

屋子里，那口铁锅里散发出来的醇厚肉香尚未散去。

一份经过了严苛检验的副食菜单，就这么在寻常的出租屋里敲定了下来，只等下周五的美食节正式亮相。