2021年10月，义大利米兰。
在这座始建於文艺復兴时期、歷史悠久的米兰参议院宫內，米兰国家档案馆的核心会议厅里。
覆盖全球五十多个国家，横跨15个地区的圣培露世界青年厨师大赛的颁奖典礼正在举行。
主持人抑扬顿挫的声音让那个名字响彻全场:“获得本次总冠军的是来自中国赛区代表香港利苑酒家出战的——iain chen陈砚！”
冠军菜品:一味知温
评委给出的评价简短而极致，这是歷届最轻鬆的投票，因为这道菜品出挑得无可爭议：
“东方味觉的精准，与西方技法的释放，在他手上融为一体。”
巴洛克拱顶垂著暖调水晶灯，彩带从上方洒落。
陈砚站在聚光灯下，捧起冠军奖盃。
“我就知道这届冠军肯定是你。”米其林三星mirazur餐厅的主厨科拉格雷科，性情地从评委区起身离席，跑到台上给了陈砚一个熊抱。
陈砚揽住他的肩膀，感谢他的支持，当时给批了长假，19年的时候才有空回国参与大中华区的出线选拔。
身旁的赛事助手们，纷纷簇拥著他欢呼，眾人笑著面向镜头。
台下掌声雷动。
年仅24岁的港籍华人小伙，在全球各地一万多名精英厨师的激烈竞爭里，拿下这项世界厨坛青年最高荣誉。
奖项开设以来，这还是中国赛区选手首次夺得总冠军。
零的突破。
镜头扫过他，一张清冷乾净的脸，淡淡的笑容在绽放。
移步到位於壁画大厅举办的赛后晚宴，欧洲多家米其林餐厅的人事负责人围堵上来。
职位、薪资、独立餐厅、长期合约……一句比一句诱人
几个前辈也过来打招呼。
“伊恩，恭喜啊，马克那傢伙，保持了六年的25岁最年轻记录都让你干掉了。”
“哦，我倒是没注意这个，那我得敬他一杯，道个歉了。”
“哈哈，你小子。”
谈笑风生中，陈砚一一推掉餐厅的邀约，礼貌得体，但不留余地。
他两个月前就打辞职报告离职了，风声传出来的时候，就应付过一波，这次更加熟练。
身边主办方安排的助手听著他一次次的拒绝，羡慕得都有些急了：
“iain，这是最好的时机，现在签约，直接锁定主厨位置。”
“我要回去了。”
眾人感慨这是欧洲餐饮界的一大损失，连忙追问“回哪里？回中国吗？香港？”
“首尔。”
“什么事比这些还重要？”
“many tings”他用的是对方常掛在嘴边的词。对方愣了一下，也笑了，没再追问，只说等他的餐厅开张，一定要飞去韩国多吃几次。
他稍作停留，收拾好东西，回应了下业界名流们友好的招呼，便向外走去。他还要赶飞机，脸上的笑容也隨著人群的减少渐渐隱去。
飞机升空，离开欧洲大陆。
陈砚熄掉手机，望向窗外。屏幕上的推送一闪而过，大势团体twice成员——俞定延，自8月份颈椎病復发暂停活动后，目前仍未回归，或將缺席第四次世巡。
看著云层，他回顾起这些年来的经歷。
从16年那次跟著父亲的商业行程去日本散心，留在那里开始。
京都菊乃井两年，法国芒通mirazur三年。
中间还在香港待了几个月。
算算日子，已经五年多没回去过那个从小学开始就生活的地方了。
落地播报在人来人往的大厅响起。
检疫通道口，从护照夹层里抽出那张免隔离证明，给工作人员看了一下，成功放行。
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