第211章 粤府

第211章 粤府

但娄燕也不敢冒然把端木岚提拔成餐厅的主厨。

主厨对于一家餐厅来说，实在是太重要了。

如果主厨把控不住后厨，那这家餐厅不可能给顾客提供满意的菜品。

就娄燕这些年在柏氏集团的从业经验看。

在中餐厅里，很少有女厨师能胜任主厨职位的。

基本上中餐厅的主厨都是男大厨。

中餐厅的后厨，甚至连一般的女厨师都比较是少见。

中餐厅在招工的时候，通常就只招男厨师，不招女厨师。

这主要是因为中餐后厨的工作环境实在太高压，工作强度太大。

一般女厨师胜任不了这种高强度的工作。

在餐厅当厨，不同于在家里做饭。

在家里做饭，只做一家人的饭就可以了。

这对体力要求不是很大。

所以女人可以做主力。

但餐厅要为成百上千人做饭，工作量大的要远超一般人的想象。

尤其是在热门餐厅当厨。

做一天工下来，就和在健身房里不休息的狂撸一天铁差不多。

直接能把人累劈。

单是掂锅掂勺，就能把人的胳膊给掂断了。

一般女厨都不具备这种高强度、高爆发力、高体力的工作能力。

当然也有例外。

端木岚就属于这种例外。

她能在臻享创意菜的后厨做满两年，肯定有两把刷子。

但她到底具不具备成为主厨的能力。

还需要娄燕亲自考察一下。

在荆山给娄燕打电话的第二天。

娄燕就找朝悦店相熟的同事，询问了端木岚的工作情况和人际关系状况。

从朝悦店前店和后厨同事们的反馈看，端木岚的人缘很好。

端木岚的厨艺也算有口皆碑。

至少后厨其他厨师都没有因为她是女厨就瞧不起他。

听其他厨师的反映，他们似乎还有些敬重端木岚这个很吃苦耐劳的单身妈妈。

一般能得到其他厨师的敬重，说明端木岚在厨艺方面肯定有过人的地方。

否则，其他厨师不会因为她是单身妈妈就对她高看一眼。

反而还会觉得她是累赘。

从侧面了解过端木岚以后。

娄燕就把端木岚约到了餐厅里，亲自给端木岚做了个职位面试。

让端木岚阐述了成为主厨后的一些想法和对餐厅改革的建议。

端木岚之前没想过餐厅转让后，会提拔她当主厨。

毕竟她以前没做过主厨，但她跟过很多主厨，中西餐的主厨都跟过。

她唯一能做的，就是吸取这些主厨们的优点。

按照餐厅原主厨指定的已经很好的规章制度，把后厨管理好。

至于说对餐厅改革的意见，端木岚之前憋了一堆的意见想讲。