第212章 店海战术

第212章 店海战术

以后，这七家粤府广式茶点的烧麦就叫烧麦，水晶虾饺就叫水晶虾饺，豉汁排骨就叫豉汁排骨，红油抄手就叫红油抄手，皮蛋瘦肉粥也就叫皮蛋瘦肉粥……

绝不再弄那些乱七八糟看似文艺其实狗屁不通的名字了。

同时，娄燕还有个大胆的计划，就是准备从这七家广式茶点里选出一两家，尝试24小时通宵营业。

就像金鼎轩那样。

金鼎轩最早就是做24小时通宵营业的精品粤菜和广式茶点起家的。

娄燕主导的粤府-广式茶点，主打的菜品和金鼎轩有些类似。

改走大众亲民路线以后，甚至连菜名都一样。

娄燕就是想尝试着把这七家茶点屋做成迷你亲民版的金鼎轩。

争取用这种形式，打开精品广式茶点的迷你连锁市场。

如果通宵营业的模式行得通。

娄燕未来准备把所有的粤府广式茶点都变成24小时营业，在京城夜宵市场上立起一个新招牌。

对于娄燕的改革计划，荆山肯定没什么意见。

既然选择了让娄燕主持大局，荆山肯定要全力支持娄燕的工作，让她放手去干。

但谢春城对于娄燕要把七家茶点屋继续经营广式茶点的计划，稍微有那么点小微词。

谢春城还是更倾向于把七家茶点屋都改造成他钟爱的烧烤屋，这样好像更容易火。

虽然金鼎轩很火，爱吃的人很多。

但广式茶点，相比更通俗常见的烧烤，在受欢迎程度上还差了一级。

要想走亲民的大众化路线，还是烧烤更对路。

反正谢春城是这么看的。

还有就是，天桥和朝阳门那两家茶点屋，和刘麻子的串串香挨的很近。

如果按照娄燕的计划，茶点屋继续做广式茶点，就该和麻子串串香形成差异化的竞争了，甚至会形成互补的关系，他们就没法用那两家店报复刘麻子了。

当年的春城烧烤，可是谢春城的心头肉，是他的全部家当和心血。

那店被刘麻子给干倒闭了，这仇谢春城要记一辈子的。

他特别想用茶点屋改成的烧烤屋，报当年的一箭之仇。

荆山也想和刘麻子算账。

但为了报仇算账，就影响娄燕的全盘改造计划，实在有点得不偿失。

毕竟，他们就算用那两家店报仇了，也就是挤倒刘麻子的两家串串香分店而已。

对刘麻子在全市铺开的几十家麻子串串香的庞大根基，产生不了任何动摇。

这样的打击，对于刘麻子，不痛不痒，最多也就是恶心恶心对方而已。

和当年刘麻子给他们的覆灭性打击，完全不能同日而语。

荆山心思着，要真想打击刘麻子，就去掀了麻子串串香的老底，把所有麻子串串香的分店全都挤倒闭了。

或者大肆降低麻子串串香的整体营收，彻底粉碎它的上市计划，这才是对刘麻子的致命打击。

要想做到这步，就需要谢春城用“店海战术”，不停的开什么什么烧烤门脸店，专挑麻子串串香附近租门脸店。