第22章 大展身手

一个厂长助理，一个刚转正成为一级工的普通工人。马华又怕给何雨柱惹麻烦，更加不敢反抗。只是眼睛不断的向门口瞟去，祈祷师傅快点回来。

“刘助理，那么干嘛？”

“只要你材料找齐，我办事，你放心。”何雨柱走进后厨再次打包票道。

“师傅，您可算来了，再不来，我都怕刘助理把我吃了。”马华哭丧着脸向何雨柱抱怨，被骂了那么久，饶是以马华的心大，不禁也有些怨气。

“嘿嘿”

“何师傅，我这不是着急嘛，这可关乎我们轧钢厂以后的利益，我能不上心吗？”

其实他还有一点意思没好意思说出来，那就是也关乎自己以后得前程。毕竟每个人都是有私心的。

听到刘助理的解释，何雨柱也知道事情的轻重，也不多说，直接到灶台前忙活起来。

知道这是自己露脸的一个机会肯定要好好把握。

首先炖汤。

老火靓汤，就是用慢火煲煮。火候足时间久，既取药补之效，又取入口之甘甜，需要煲几个小时，最费时间。

先把药材浸洗同一只整鸡加入砂锅里，先大火烧开，再转小火慢炖。

另取一只新鲜整只鸡处理好洗净后，放入沸水里浸烫，煮沸后，每隔5分钟将鸡提起来一次，倒出鸡腹腔里的汤水，反复两到三次，目的是让鸡腹腔内外受热一致，最后提起来，放入冷水里浸泡，让鸡皮的颜色非常漂亮，再把鸡放入沸水里烫5-8分钟，把鸡提起来放入冷里浸泡后，拿出来切成小块装盘，大名顶顶的白斩鸡大功告成。

另取一只小碗，开始做白斩鸡的蘸料，这才是白斩鸡的灵魂。

几粒椒垫底，倒入加热的生油后，在添加适量的小磨香油。

剁碎的葱姜蒜和酱油一并倒入碗里。何雨柱又添加少许的白，可以提鲜。搅拌一下，白斩鸡蘸料完成。

何雨柱的一连串的动作，如羚羊挂角，令人赏心悦目。仿佛何雨柱不是在做菜，而是在进行艺术创作。每刀都恰到好处，干脆利落。

看着何雨柱快速的准备，刘助理也是放下心来，自己的职位是暂时保住了。嘱咐了两句，就匆忙离去。

他接待事情的还有好多呢，主要任务完成了，其他次要的也不可忽视。

“马华，你去切土豆丝，记得不要太粗也不要太细，一定要均匀，切好了放在水里泡着。”说完就走进小仓库。

总不能把上海青直接从空间取出来吧。

有条不紊的做着一道道美食。

后厨众人看着摆在台面上的，鱼头豆腐煲，咕咾肉，客家酿豆腐，梅菜扣肉，都偷偷的咽着口水。就连醋溜土豆丝，清炒时蔬，都是色香味俱全。

后厨众人都没想到，何雨柱所说会一点的家常菜是这个意思。

那些和马华一起的年轻人都一脸羡慕的看着他。

何师傅这做菜的手艺能学到十之一二，这辈子也算有了安身立命之本。

正好当煲仔饭制作好后，刘助理也到厨房传菜。

饶是他是见过世面的，也没想到何雨柱能这快还是高质量的完成，完全超过自己的期待，说不定还能给厂长他们一个惊喜。

跟何雨柱打声招呼后，连忙招呼众人一起上菜。

何雨柱还在灶上烧最后一道菜——糟溜三白。

这是何雨柱临时添加的，糟溜三白传统鲁菜之一，可是老京都名楼，丰泽楼招牌菜之一，也是他爸何大清的拿手好菜。

当年就是靠着这道菜，才在名厨云集的丰泽楼里站稳脚跟的。

不一会香气扑鼻的糟溜三白就出锅装盘，亲自端出厨房上菜。

(本章完)