第206章 这是做了个什么玩意儿？

第206章 这是做了个什么玩意儿？

“哎？”铁大叔停下脚步，“这小伙儿怎么在这摆摊儿了，这是干嘛呢？”

卢永军吸了吸鼻子，“做菜吧。”

他闻出来了，这就是从他山上买来的鸡。

汉阳生鸡到处都有卖，但唯独卢家是公认最好的鸡。

別人家的散养生鸡，是在收穫生之后，任由小鸡在田里活动，既可以吃虫子，又可以捡残留在田里的生来吃，

但为了收益，难免会养的比较多，小鸡根本吃不饱，家主也只能再餵点其他饲料。

但卢永军不同。

他是真的在养鸡的地方种了很多生，当然这些生的品质和专门种植的生还有些差距，但用来餵鸡是足够了啊。

不是卢永军要这么干，而是，这种养殖方法是从他爷爷辈儿就传下来的。

老父亲临终前几次叮。

卢坊的菜，可以卖少点，可以少赚钱，但食材一定要照著祖宗留下的法子去弄，一定不能用外边儿的食材来做，

或许第一天顾客吃不出来，但久而久之，顾客自然会有感觉。

真正好的食材辅以好的烹飪技巧，会让人有种流连忘返每天都惦记著的感觉，一旦更换食材，这种感觉將会慢慢消失。

到时候就会有人说：感觉卢坊现在的棒棒鸡做的不如从前了。

很多小店，就是这样生意一天不如一天，最终面临倒闭。

因此老爷子才说，坚持做下去，卢坊的存在不会让你大富大贵，但一定能让所有的后人都衣食无忧。

一旦扩大规模，食材的数量必定跟不上规模需求，到时候，老爷子说过的场景也將会一一发生。

卢永军谨记父亲教诲，从接手卢坊那天开始，就一直都这么做的。

这种鸡他烹调了一辈子，味道只需要闻一下，便能知道是自己的。

铁大叔使劲吸了吸鼻子，“这也没啥味儿啊，这是什么做法？”

“嘘..”

卢永亮抬手让铁大叔先別说话，因为他刚发现，即便自己二人已经站在了这里，那位买鸡的小伙儿也並没有发现。

他们甚至还说了两句话，里边儿的小年轻依然在专注的拧著开关控制火候，

也全然没有发现他们二人。

卢永军知道，这是一种很奇妙的状態，说出来的话感觉有些玄乎，但只有真正热爱美食的人才知道，这种状態有多难得。

少时跟著父亲学手艺的时候，卢永军偶尔会有这种感觉。

在烹飪的时候仿佛自己打开了六感，能感受到食材任何的微妙变化，这种状態来临之际，根本无需考虑接下来怎么做，调味品加多少，只要信手拈来便是最佳的剂量，十分奇妙。

而每逢这种状態出现一次，自己的厨艺就会大为精进，以前不懂的东西也豁然开朗。

所以卢永军才让铁大叔別说话了，免得打扰了面前的这位年轻人。

陈默是真的很专注。

当温度来到六十五度的时候，陈默的额头开始冒汗！

別看只是一开一关，实际上这事儿特別耗费心力，后半段的时候陈默甚至故意不去看进度条，就是试著要自己掌控在不同火候下温度提升的速度。

刚开始还有点差距，到这会儿，基本上已经不会相差太多了。

七十度！

当陈默再次关火，锅中水温已然来到了食谱要求的70度！

只不过等到鸡肉內部温度也均衡之后，温度又降了下来，这次再度开火！

再次关火！

“完美！”