第211章 谁说回锅必须二刀肉？

陈默还在琢磨咋办呢，人卢坊的门口都飘出香味儿来了。

“算了。”陈默切下来块儿五肉丟进投放口，“回锅肉食谱能搞不？”

【已为您分析出回锅肉食谱】

【回锅五肉！】

陈默想了想，特意向后靠了靠躲著人群，倒是也没人注意自己，大家都拥挤在这里忙著到卢坊门口排队呢。

“回锅肉不是只能用二刀肉做吗？这回锅五肉是怎么个事儿？”

【谁说回锅肉必须用二刀肉做的？】

陈默：：

【回锅肉必须回锅是真的，但不一定非得用二刀肉做。灯盏状也不是仅仅用二刀肉才能做出，请您用科学的角度看待烹飪这件事。】

“你一个天外来物跟我聊科学？那你用科学的角度跟我聊聊这个可复製..：”

【正在关机，请勿回復。】

最近系统学会如何装死了，陈默也就不再打破砂锅问到底，开始在脑海中播放了一遍回锅五肉的製作过程。

与此同时，卢坊內部，后厨。

几台锅灶时而猛火时而大火，一位厨师將煮好的肉片儿倒入热锅冷油之中，

不断翻勺。

火焰隨著他的翻动在锅中猛然爆起而后又消失不见。

卢永军看著那位师傅的动作有些错愣。

感觉跟自己从小学过的回锅肉不太一样。

他的动作就从容了许多，煮到刚刚熟的二刀肉趁热用筷子压著切成薄片儿。

冷锅热油，把锅里的油全部倒出后开始下肉片儿。

煮熟的肉片儿进入锅里也不急著翻炒，略微定型后把肉扒拉到一边，开始加入各种调味品，首先就是豆瓣酱和剁碎的豆鼓。

卢老大慢条斯理的翻炒，就连火候也几乎很少去改变，一直都是中火。

豆鼓和豆瓣酱全部翻炒均匀后，再加入甜麵酱，而后就是鸡精，盐，味精。

隨即，开启猛火！

现在他的动作与刚才那位厨师的动作几乎相同了起来，左手不断翻勺，右手捏著一把青蒜苗丟入锅中。

锅勺內的食材每次被翻炒到起飞的时候都会有点点火焰出现，落入锅中后消失不见，约莫翻炒了十五秒钟，卢老大一个漂亮的翻勺接住菜，顺势转身，右手勺子把菜稳稳噹噹的盛入盘中。

“按盘卖的话估计能把你俩累死，乾脆把这个菜再分一分，每个人第一次买的时候都必须买两份儿，行不？”

这属於是强买强卖了。

卢永军觉得弟弟说的也有道理，“行，不过人家顾客要不愿意买两份儿的话也別强求。”

“好。”

卢永军把大哥跟自己厨子做好的回锅肉分別装成四个小份儿，分別用透明的和红色的两种饭盒盛著。除了这个后厨里的人，没人知道哪个顏色是谁的作品。

这么一来的话每份回锅肉约莫也就七八片肉。

吃饱肯定是够呛，但尝个鲜儿绝对没问题！

卢映秋隔著大门，刚把八个小饭盒拿出来，就立马有人衝上来了。

“来映秋，先给我尝尝，我看看你二叔的厨子手艺咋样，不信还能比你爹好呢！”

铁大叔分別端起两种顏色各一份儿，然后掏出20块钱放在桌上。

这是卢坊回锅肉的日常价格，镇子上的居民几乎都知道。

“映秋，给我也来一份儿。”陈默站在餐车上也不忘凑热闹。

先尝尝两位师傅做的，再搞自己的也不迟！