第4章 剁椒鱼头与姜辣凤爪

“这么好的二锅头，可不能就这么浪费了，得配点『硬货』才对味儿。”

张一凡听著何雨柱的话，心里却一点不慌。

他深知自己这几道菜的独特之处，也理解何雨柱因多年食堂工作形成的固有观念。

张一凡笑著回应，眼中满是自信：

“柱子哥，您先別急著走，先尝尝再说。”

“我既然说是新菜，必定有独到之处，不然怎么会特意请您来试菜呢？”

“就拿这剁椒鱼头来说，您在食堂习惯处理鱼身，觉得鱼头腥味重又难料理。”

“可您想啊，鱼头相比鱼身，肉质更加鲜嫩，鱼脑更是富含营养，口感绵密。”

“剁椒鱼头这道菜，就是要利用鱼头的独特构造，它的沟壑能更好地吸附剁椒的香辣。”

“让每一口鱼肉都裹满浓郁的剁椒味，鲜辣交融。”

“鱼身可没有这等优势，做不出这般层次丰富的口感。”

“柱子哥你先尝尝，说不定会改变想法。”

何雨柱半信半疑，夹起一筷子鱼肉放入口中。

剎那间，剁椒的鲜辣与鱼头的鲜嫩在舌尖碰撞、交融。

紧接著何雨柱又夹了一筷子鱼脑。

那浓郁醇厚的辣味完美掩盖了鱼头原本的腥味，鱼肉鲜嫩爽滑，入口即化。

何雨柱的眼睛一下子瞪大，原本紧皱的眉头瞬间舒展开，脸上满是惊讶与惊喜。

“嘿！这味道……”他一边咀嚼，一边含糊不清地说道。

“这鱼头咋能做得这么好吃！这剁椒的味儿，绝了！

把鱼头的腥味去得乾乾净净，还带出了鱼肉的鲜，厉害啊，张一凡！”

“叮，恭喜宿主，系统检测到目標人物情绪波动。”

【获得服气值2%】

【当前何雨柱服气值：2%，任务积分：0】

嘿，张一凡心中暗喜，我就说吧，这还不拿捏你这『傻柱』。

张一凡趁热打铁接著说道：

“柱子哥，您再瞧瞧这姜辣凤爪。”

“您在食堂可能觉得鸡爪肉少骨头多，没怎么在意。”

“但您想想，鸡爪虽说肉不多，可那皮和筋里富含胶原蛋白，口感独特。”

“而且，正因为鸡爪骨头多、关节多，这些地方不仅容易入味且口感丰富。”

“在做姜辣凤爪时，经过长时间的燉煮和入味，香料的味道能顺著骨头的缝隙、关节的凹陷，深深渗透到每一处。”

“咬下去，先是软糯的皮和筋，接著浓郁的姜辣香味瞬间爆开，骨头都透著香辣味。”

“这可比单纯大块的鸡肉更有嚼劲，更有滋味。”

何雨柱笑著说：“鸡爪子就鸡爪子唄，还凤爪，你这名字还取得挺好。”

何雨柱夹起一只凤爪放入口中。

轻轻一咬，鸡爪的皮软糯q弹，骨头与肉轻鬆分离，浓郁的姜辣味道瞬间在口腔中瀰漫开来。

那辣味刺激著味蕾，姜香又为其增添了独特的风味，每一口都充满嚼劲，让人慾罢不能。

何雨柱的眼睛里闪烁著惊喜的光芒，原本还有些怀疑的神情彻底消失不见。

他忍不住讚嘆道：“我以前咋就没发现鸡爪能做得这么好吃！”

“煮的软烂入味，入口骨肉分离！”

“还有这姜辣味儿太绝了，连骨头都入味了。”

“张一凡，不得不说你这湘菜做得確实是这个。”

说著何雨柱比出自己的大拇指。

“叮，恭喜宿主，系统检测到目標人物情绪波动。”

【获得服气值3%】

【当前何雨柱服气值：5%，任务积分：0】