第21章 易中海想让我养老?

卖肉的李师傅手起刀落，案板上的肥膘颤巍巍堆成小山。

“柱子啊，你这是要过大年？”

何雨柱笑著点头，瞥见傻柱正从袄內袋摸出几张皱巴巴的肉票。

票面印著“1962年北京市肉类购买证”，边角还沾著油星子。

“来两斤排骨，再割斤里脊肉。”

傻柱把票往案板上一拍，眼睛盯著掛在鉤子上的后腿肉直发亮。

张一凡则转到菜摊前，捡了两棵黄心菜、三根大葱，又往竹筐里丟了几个紫皮洋葱。

卖菜的王婶往秤盘里添了把粉条，“给你们凑个整，算三毛五。”

张一凡摸出钱包，里面叠著几张十元大团结。

1962年的物价像刻在他脑子里——猪肉八毛五一斤，白菜两分，二锅头一块二毛四一瓶。

他粗粗一算，三斤五肉两块五毛五，排骨七毛二，里脊肉九毛三。

加上蔬菜和酒，总共了六块八毛四，傻柱的肉票刚好用了五张。

“紧接著张一凡便抢著拿钱结帐。”

“柱子哥，你出票，我出钱，谁也別跟谁爭。”

何雨柱咧嘴一笑：“得嘞，知道你小子有钱，我也不跟你瞎客气了。”

“你就瞧好吧，我这正宗谭家菜，你可得好好尝尝。”

两人提著沉甸甸的竹筐往回走，路过副食店时。

一进四合院，傻柱就系上蓝布围裙钻进厨房。

张一凡刚把竹筐搁在灶台上，就见傻柱把五肉切成巴掌大的块，丟进滚水里焯出血沫。

“一凡，去把窗台上的八角捡拿下来。”

傻柱握著铁锅铲回头，围裙上溅了点油点子。

张一凡蹲在灶台边添柴火，看火光映著傻柱的脸，锅里的肉块渐渐变成琥珀色，酱油的香气混著葱姜味飘出来。

“尝尝这饺子馅。”

傻柱突然用筷子夹了块肉末递过来，张一凡张嘴接住，猪肉混著韭菜和香油的味道在舌尖炸开。

那边铝锅里的红烧肉咕嘟咕嘟冒泡，油裹著酱汁翻滚，傻柱往锅里撒了把冰，又倒了半碗黄酒。

回锅肉的肉片在铁锅里滋滋响，配著青椒和豆瓣酱，辣得人直吸气。

大年三十这天，四合院的烟囱冒起裊裊炊烟。

傻柱把最后一道菜——酸辣汤端上桌时，八仙桌上已经摆得满满当当。

红烧肉油亮紧实，回锅肉肥瘦相间，饺子在青瓷盘里码成小元宝，黄心菜炒粉条冒著热气。

何雨水擦著桌子笑：“哥，你这手艺比国营饭店的大师傅还强。”

傻柱得意地晃了晃酒瓶子，“那是，咱这手艺可是四九城数的上號的。”

三人端起碗筷正要动筷，窗外忽有鞭炮声炸响，碎红纸屑扑著窗玻璃乱飞。

傻柱夹起块颤巍巍的红烧肉塞进张一凡碗里：“趁热吃，这色炒得比御膳房的老师傅还地道。”

张一凡咬开酥软的肉皮，酱汁顺著嘴角往下淌，忙不迭用袖口去擦。

惹得何雨水笑出两个小梨涡：“一凡哥，你这吃相跟我哥有的一拼。”

傻柱端起酒缸灌了口二锅头，辣得齜牙咧嘴却不忘絮叨。

筷子头轻轻敲著何雨水的碗沿：

“雨水啊，你要好好读书，別学你哥没出息，以后要成为你一凡哥这样的人。”

他转头冲张一凡挤眼睛，眼角的褶子里都沾著笑纹。

“你一凡哥可有本事了，能搞发明创造，修的好国外的设备。”

“以后你放了学就跟著他学手艺，总比跟著我在厨房闻油烟强。”

何雨水红著脸戳了戳碗里的饺子：“哥，人家都在上学呢。”