第681章 一酱动东京，一刀惊鬼神！

冯远征两条腿都在抖。

不是激动。

是嚇的。

那股酱香他太熟悉了！

十五年前，他在贵州一个偏远到地图上都找不到的山村里，有幸尝过一次。

做酱的老师傅年过八旬，用的是自家地窖里藏了整整三十年的古法豆酱，配方据说是从大清宫里传下来的。

那一口酱，冯远征记了足足十五年。

后来他成了名厨，专门回去寻访，老师傅却已经过世，那口被岁月浸润成无价之宝的酱缸，竟被后人当成过期食品给倒掉了。

冯远征以为，那个味道，此生再也无缘得闻。

可现在。

就在这东京的国际赛场上。

它竟然从一个二十岁出头的小伙子的调料包里，復活了！

“不对……”冯远-征嘴唇哆嗦著，“这味道，比我记忆里的还要浓，还要醇……这到底是什么怪物？”

赛场上，所有人的感官都被那股霸道的酱香彻底劫持。

评委席上，那位来自法国的米其林三星大厨眉头紧锁，正对著翻译低声急切地询问著什么。

翻译听了半天，脸色古怪地转述：“他说他从业三十年，从未闻过这种具有侵略性的香气，他问这究竟是哪一种香料？”

日本评委没有说话，但手里的笔已经僵住，笔尖悬在评分表的上方，纹丝不动。

对手席。

田中宏的动作停顿了。

他正在处理第三道菜的顶级和牛，手中的名刀“正本”停滯了將近半秒，才恢復了运作。

但这半秒钟的停顿，被无处不在的高清镜头捕捉得一清二楚。

弹幕，彻底引爆！

“臥槽！田中宏的刀停了！他的心乱了！”

“这酱是什么核武器啊！我的口水已经流成河了！”

“我人傻了，石磨、陶罐、古法酱……这哥们是把国家宝藏搬来比赛了吧！”

林晓对这一切恍若未闻。

他用一柄小巧的竹勺，从那黑罐中挖出一小块色泽深邃的酱体，投入早已烧热的小锅。

少许清水，几滴他自带的生抽。

酱料在高温下迅速融化，顏色由深褐转为诱人的琥珀色，香气也变得更加富有层次。

隨后，一勺白糖，提鲜。

几滴米-醋，解腻。

动作简单，却行云流水。

另一边，油锅里的豆腐块已炸至外壳金黄酥脆。

他用漏勺捞出，控油，隨意地码入盘中。

琥珀色的酱汁，当头淋下。

“刺啦——”

一道菜，完成。

从下锅油炸到酱汁淋顶，全程，不超过八分钟。

解说员的声音里充满了难以置信。

“林……林晓选手的第一道菜，似乎完成了？这……这应该是一道酱烧炸豆腐？”

他停顿了一下，语气变得更加迟疑。

“坦白说，从外观上看，这道菜的精致程度，和田中宏选手的艺术品『汤豆腐』相比，差距……非常巨大。田中宏选手的摆盘是艺术，而林晓选手的这道菜……”

他没再说下去。

因为没法说。

林晓那盘炸豆腐，就是將豆腐块堆在盘子里，浇上酱汁。

没有雕花，没有配菜，连一片香菜叶子都没有。

堪称朴素到了极致。

弹幕瞬间分裂。

“不是吧？这也太隨便了……好歹摆个造型啊？”

“楼上懂个屁！闻到那个香味了吗？那香味就是最好的摆盘！好吃才是爹！”

“就怕评委不这么想，这可是国际大赛，外观分占比很高的！”

林晓將第一道菜放到出菜台，转身，走向食材区。

剩余时间，三十三分钟。

他拿起网兜，从水箱里捞出一条活蹦乱跳的鱸鱼。

台下的冯远征心里“咯噔”一下。

鱸鱼？和豆腐？

鱼头豆腐汤？

不对！比赛主题是豆腐，鱼只能是配角！他要怎么处理这个主次关係？

赛场上，林晓手起刀落，三刀之內，鱸鱼被处理乾净，鱼骨剔出，鱼肉取下。

鱼骨鱼头直接扔进另一口锅里，大火熬製汤底。

鱼肉，则被他切成了均匀的薄片。

然后，他拿起了那块亲手磨製的豆腐。

接下来的操作，让全场所有人都看傻了。

他將一块豆腐，稳稳地放在宽大的中式菜刀刀面上。

然后，他开始——片。

一片。

两片。

三片。

豆腐在他的刀下，化作了纸一样薄的切片。

每一片，都薄到近乎半透明，甚至能隱约看见刀面反射的金属光泽！

全场，鸦雀无声。

死一般的寂静。

这个刀工……

之前解说员还说他的刀工比不上田中宏。

可现在这种极限操作，已经完全超越了人类认知的范畴！

“站起来了！法国评委站起来了！”

那位米其林大厨直接从椅子上弹了起来，死死地盯著大屏幕上的特写，嘴巴张得能塞下一个鸡蛋。

翻译连忙跟上，声音发颤地解释：

“他说……他说这个厚度绝对不超过0.5毫米！用中式厨刀对豆腐进行这种操作，是魔术，是根本不可能的！”

弹幕疯了，彻底疯了！

“我日！这还是刚才那把贴著白色胶带的破菜刀吗？！”

“林记自助！这把刀叫林记自助！我他妈笑不活了哈哈哈哈！”

“笑个屁啊！你们快看那豆腐！是透明的！透明的啊！”

“这哥们之前绝对是故意的！切豆腐块的时候他根本就没用力！”

田中宏也注意到了这边的骚动。

他抬起头，看了一眼大屏幕上的特写画面。

他手里的刀，第一次出现了明显的放缓。

这一次，不是被干扰。

是在观察，在审视，在评估一个超出了他理解范围的对手。