第39章 在完全意料之外的地方翻车了

“请大家不要激动，听我说......”

面对眾多激动的食客，莫离只能举著大喇叭再次尝试安抚。

“我『莫记小吃』出品的东西，其他都不敢说，新鲜是最重要的，我只备了这么多货，后厨都清空了，真的没有了。”

“感谢大家的热情和支持，明天请早吧......”

经过莫离一顿好说歹说的解释，眾多食客才不得不面对事实，逐渐散去。

食客们散去后，莫离独自把门店和后厨收拾了一番，隨后骑著电三轮来到城东农贸批发市场。

轻车熟路的採购了4筐鸡蛋后，再次来到之前购买陈皮的“张记香料”。

“张记香料”的老板张勇，看到莫离后热情的迎了上来。

“莫老板，怎么样，陈皮还好用吧？”

“確实不错......不过我今天来不是买陈皮的，我想买点其他香料。”

“没问题！你要什么儘管说，我这里应有尽有！”

“八角、桂皮、小茴、罗汉果、甘草、三奈、甘菘、椒、砂仁、草豆蔻、香叶、草果、丁香......”

莫离把滷肉包滷水製作一步上记录的十几种香料一口气报了一遍。

张勇听完后，爽朗的大笑了几声。

“莫老板，你这是准备做粤式滷水吧？”

“张老板，你是怎么看出来的？”

“我做香料生意的，各种滷水要用的香料都略知一二......你放心，我这里的香料都是上等货，只要滷水配方没问题，肯定能做出上好的滷水。”

莫离有些疑惑的看著张勇。

“张老板，陈皮有讲究我知道，这些普通香料也有讲究？”

“有，太有了，档次不同的香料，价格没差多少，可熬出来的滷水根本不是一个东西，很多地方零售的香料都是以次充好，所以在家里怎么做都做不出外面滷味店的味道。”

听到张勇的解释，莫离脑子里突然冒出一个念头。

有没有一种可能，之前製作茶叶蛋用的香料都是在菜市场隨便买的，那些香料其实不够好，只是够便宜。

所以自己製作新滷水添加上好的陈皮时，试来试去都感觉不对劲？

有！

太有这个可能了！

茶叶蛋的秘方是国营老字號的秘方。

在那个年代，只要是有点追求的国营老字號几乎不存在以次充好的可能，用的香料肯定差不了。

初始香料就不对，相当於一开始的方向错了，方向一旦错了，怎么努力都没用！

莫离瞬间就有了决断。

现在，马上，立即买上好的香料回去试试！

“张老板，我刚才说的那些香料先一样给我来半斤吧......”

“好嘞！”

......

莫离在城东农贸批发市场採购好食材后，来到出租屋附近的菜市。

准备购买做酱肉包要用到的前腿肉以及做滷肉包会用到的猪颈肉。

在滷肉包秘方上特別註明了製作滷肉包必须要用猪颈肉，绝对不能换部位。

对此，莫离並不是很理解。

不过，这不重要，反正秘方上这么写了，就肯定有它的道理，严格按照秘方来就行了。

猪肉铺老板看到莫离，热情的迎了上来。

“是莫离啊，今天还是要前腿肉吗？我说你小子也忒良心了，做包子居然全用前腿肉。”

“我赚的就是一个良心钱......今天要24斤前腿肉，对了，再给我来两斤前颈肉。”

猪肉铺老板面色古怪的看著莫离。

“不是，你现在確实是我的大客户，可也不能这么搞吧？”

莫离有些迷惑的看著猪肉铺老板。