第49章 时间线波动

灯光下，三人围成一个圈，寧顏伸出第三根手指：“这第三道菜，咱们也不追求销量。就咱们三个人，面对两百个客人，要是走薄利多销的路子，就算备菜备到吐血也忙不过来，用户体验绝对差评！出餐一慢，客人等得不耐烦，扭头看见別家档口出菜快，保不齐就先点別家的垫肚子，客源就这么流失了。累死累活，还赚不到几个钱。”

寧顏强调道：“所以，这道菜虽然前提是得好吃，但核心是成本必须压到最低！咱们要做到，卖一份的利润，抵得上別家卖三四份的！价格嘛，就定在三四十这个区间。最关键的是，还得有个响亮的噱头，让客人觉得这钱得值！你们有什么好点子吗？”

雷刚摸著光头，瓮声瓮气地说：“经营策略我全听你的！要说做出餐快、成本低的...taco咋样？馅料用传统的牛肉糜，或者搞点时令小龙虾？出餐嗖嗖快，拿到手还是热乎的，香味也足。味道好成本低，三四十元嘛，外麵店里差不多也这价。客人拿著边走边吃也方便，那香味儿顺道还能给咱们档口引点流！”

陈恪抱著胳膊，若有所思。寧顏则点点头：“嗯，小吃？这个思路有点意思，还有吗？”

不远处，红南大师那组似乎已率先达成了共识。只见红南大师不容置疑的做了最终总结，他身边的两位年轻厨师频频点头，脸上满是信服。

很快，他们便率先离开討论区，朝著演播厅的出口走去，显然是赶著去进行食材採购了，效率极高。

雷刚看著有点著急：“咱们也得抓点紧啊！”

寧顏却抬手示意，语气依旧从容：“急什么呢？磨刀不误砍柴工。把策略定死了，比抢那几分钟重要得多。接著说，雷师傅，你刚说做出餐快、成本低的...”

二楼导播台后的池书正透过监控屏幕统筹著四个小组的进程，手指在寧顏那张特写镜头上轻轻敲了敲，嘴角撇了一下，对著麦克风低声吩咐：“3號机，跟一下红南组採购的动线，拍点素材。1號机，盯著点寧顏这组，我看他们一点不急著走，怕是憋著坏呢...对，尤其注意寧顏的表情，给我个大特写！音频给我切寧顏的麦。”

吩咐完，她抱起胳膊，身体向后靠在椅背上，看著屏幕上寧顏那张成竹在胸的脸，低声自语：“你又想搞出什么么蛾子...”

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雷刚被寧顏沉稳的气场感染，定了定神，接著刚才的思路说：“凉菜？那出餐更快！冷吃虾、海鲜生醃之类的，听著就上档次，价格也能撑起来。或者...餛飩、煎饺、烧麦？把馅料整高级点，价格也能上去，出餐也快。对了，汤也行啊？”

寧顏想了想，还是摇头：“太常规了。这些菜品，其他组百分之百会做！一旦撞车，风险太大。客人预算就一百，同类型的菜不会点两份，在没法现场比较味道的前提下，很容易就陷入低价抢客的泥潭，咱们的优势就没了。我们需要的是...极具噱头、成本低、出餐快，能让客人心甘情愿掏钱，而且別人轻易模仿不来的！”