第175章 跟骑野驴似的

第175章 跟骑野驴似的

这支队伍构成复杂：

排在前头的多是熟悉的老食客面孔，张大爷、李阿姨、赵工——

他们脸上带著一种娘家扩店的与有荣焉和迫不及待。

彼此熟络地打著招呼，交流著从老店群里听来的內部消息，猜测著新店会不会有隱藏菜单。

而队伍中后段及更远处，则聚集了大量被“米其林一星分店”、“钱塘必吃榜新贵”

“网红打卡地”等名头吸引来的新面孔和年轻人。

他们举著手机，或直播或拍照。

脸上写满了好奇、期待与一点点因漫长等待而生的焦灼，翘首以盼那扇玻璃门的开启0

“开业大吉，生意兴隆啊吴老板！刘老板娘！”

王波今天显然是精心打扮过。

一身簇新的红绸缎面中式对襟褂子，头髮抹得油光鋥亮。

他亲自將一块沉甸甸、繫著硕大红花绸带的鎏金匾额递到吴焱和刘语心手中，嗓门洪亮得压过了现场的嘈杂。

“瞧瞧！瞧瞧这场面！红旗招展，人山人海，锣鼓喧天，鞭炮齐鸣！哈哈哈！

我这铺面跟著你们，真是蓬毕生辉，价值倍增了。

这新战场，这聚宝盆，可就正式交给你们二位了！”

吴焱稳稳接过匾额，触手沉实。

他今日也换上了一身崭新的雪白厨师服，挺括的布料衬得他身形愈发挺拔，精神抖擞0

他的眼神沉静一如往日，但那沉静深处，却透著一股如同名剑即將出鞘般的锐利与专注。

“多谢王老板吉言，这段时间辛苦跑前跑后。借你吉风，我们一起把这片市场做热。”

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他语气平稳，听不出太多波澜，紧握匾额的手指微微用力，泄露了內心的郑重。

一旁的刘语心，穿著合身的杏色职业套装，妆容精致得体，笑容温婉而难掩激动与一丝忙碌带来的红晕。

她一边接过匾额示意钱星星安排人悬掛，一边语速飞快却不失条理的指挥著现场：“星星，带人把王老板的花篮摆到最显眼位置。小李小王，维持好排队秩序，把提前准备好的温热菊花茶和一次性纸杯分发给等位的客人，特別是老人和孩子。鶯鶯姐，后台数据怎么样了？”

孙鶯鶯虽然因怀孕初期而坐在临时设置的前台指挥桌后，但气场丝毫不弱。

她面前摊著平板电脑、对讲机和一叠表格，闻言立刻抬头，语速清晰利落：“语心，小程序线上预约系统显示，午市放出的100个號，在开通后9分42秒內全部抢空。

后台实时排队系统显示，目前已有超过150组客人加入电子等候队列。

根据老店平均用餐时间模型测算，目前排队客人预计等待时间超过120分钟。需要启动二號预案了吗？”

“启动！”刘语心毫不犹豫，“立刻在排队系统和大门口立牌发布预计等待时间提示，引导线下客人扫码加入电子队列后可暂时离开周边自由活动，系统会提前15—20个號简讯通知。

同时，星星，把准备好的独立小包装的琥珀核桃、烤紫薯干这些小食，搭配温水，提供给选择留在现场、且等待时间预估超过40分钟的客人。

注意语气，一定要诚恳道歉並表达感谢。”

“明白！交给我！”钱星星如今已是独当一面的前厅主管。

她响亮应了一声，立刻带著几位新招聘的、同样穿著崭新制服的服务员像蝴蝶般穿梭在长长的队伍中。

她们脸上带著训练有素的甜美笑容，耐心解释，引导扫码，分发茶点，动作麻利，言语得体。

新店的前厅团队，在她的带领下，儘管是首次面临如此高压实战，却已然展现出了標准化服务的雏形和可塑性。

然而，所有人都知道，今天真正的风暴中心、决定成败的关键，並非光鲜的前厅，而是那扇紧闭著的、通往后方厨房的防火门之后。

“哗啦—

”

防火门被推开，又迅速合上，隔绝了外界的喧囂，取而代之的是一种更集中、更猛烈、更令人肾上腺素飆升的战场般的氛围。

崭新的八口商用猛火灶台如同甦醒的巨兽，齐齐发出低沉的咆哮。

蓝色的火焰喷涌而出，猛烈舔舐著光滑的锅底，发出令人心悸的轰鸣声。

功率强大的抽油烟系统全力运转，形成巨大的风噪。

复合的锅气与香气碎然而出。

那是热油与食材、香料激烈碰撞后產生的，足以唤醒最迟钝味蕾的原始诱惑。

石华稳稳占据著最中心的主灶位。

他古铜色的脸膛上早已沁满细密的汗珠。

甚至有些汗珠匯聚成流，顺著鬢角滑落，他也无暇擦拭。

他的眼神专注如锁定猎物的鹰集，全身的肌肉都处於一种紧绷而协调的状態。

新灶的火力远超老店那用了多年的傢伙。

更猛，更急，更难以驯服。

最初几锅菜，因为紧张，他甚至有点手忙脚乱，差点炒老了肉片。

但他毕竟是经验老道的火夫，深吸几口气，凭藉著千锤百炼的肌肉记忆和过人的手感，迅速调整了节奏和力度。

此刻，他每一次顛勺都充满了力量，却又举重若轻，精准无误。

手腕一抖，锅中的菜餚便在空中划出完美的弧线，均匀受热，香气四溢。

已经有了吴焱三分样子。

“回锅肉两份！走你！”

他声音不大，不足以让身后的打荷听见。

但他起锅的动作很是明显。

炒勺翻飞间，肥瘦相间的五花肉片在滚烫的锅中飞速翻滚、跳跃，肥肉部分迅速捲曲透明，形成完美的灯盏窝形状。

浓郁的酱香、蒜苗的清香与肉片焦糖化的焦香轰然炸开，瀰漫在整个操作区。

打荷的小伙迅速装好菜品，传到前厅。

在高效率的出菜流程下，切配区压力巨大。

各种清洗处理好的食材如流水般送达案板。

只见他们屏息凝神，手起刀落，“篤篤篤篤————”密集而富有节奏的切菜声如同激昂的鼓点。