徐达:“…”认命地拿起菜刀。剁馅总比揉面强点吧?
朱元璋看著徐达那拿刀剁馅的彆扭姿势,忍不住嘲讽:“瞧你那点出息!剁个馅都笨手笨脚的!当年砍陈友谅脑袋的劲儿哪去了?”
徐达一脸委屈:“陛下…这…这菜刀和战刀它不一样啊…”
朱明没空理会他俩的斗嘴,他將熬好的猪油舀出一些,將切好的野菜香菇末下锅翻炒,加入珍贵的盐,炒出浓郁的香味,引得整个伙房的人都忍不住吸鼻子。
馅料炒好,面也醒得差不多了。朱明开始示范如何擀皮、包馅。朱元璋和徐达都凑过来看热闹。
“这…这不是包子的包法吗?”朱元璋见过世面。“类似,但不一样!这个皮要擀薄!馅要多!包好了还得用油煎!”朱明解释道。
接下来,就是大型手残教学现场。朱元璋试图擀皮,结果不是擀得太厚就是擀破了,气得他差点把擀麵杖撅了。
徐达试图包馅,不是馅漏了就是捏不成形,搞得满手都是。朱明看著这两位在各自领域堪称天才、在厨房里却笨拙得令人髮指的大佬,哭笑不得,只能一边自己飞速操作,一边不断救场。
终於,在浪费了不少面和馅之后,几个歪歪扭扭、奇形怪状的“生坯”总算做好了。虽然卖相惨不忍睹,但好歹能下锅了。
“老朱!火候!中火!”朱明將包好的东西码进刷了薄油的铁锅里,滋啦一声,香气瞬间被激发出来!
朱元璋难得地紧张起来,全神贯注地控制著灶膛里的火,生怕把朱明的“心血”给烧糊了。
朱明小心翼翼地煎著,时不时转动锅子,让受热均匀。那混合著猪油、焦香麵皮和野菜香菇的浓郁香气,如同具有魔力的勾子,牢牢抓住了所有人的嗅觉,连外面干活的村民都忍不住凑到伙房门口张望,口水直流。
终於,煎到两面金黄酥脆,朱明將其剷出锅,放在一个大盘子里。金灿灿、油汪汪、热气腾腾,虽然形状各异,但那股诱人的香味足以弥补一切外观的不足!
“成了!快!尝尝!”朱明迫不及待地拿起一个,吹了吹气,咬了一口。外皮酥脆,內里柔软,野菜和菌菇的鲜美混合著猪油的荤香,虽然调料简单,但在这寡淡了太久的味蕾上,简直如同引爆了一颗美味炸弹!
“唔!好吃!”朱明满足地眯起了眼睛。
朱元璋和徐达也將信將疑地各拿起一个,小心地咬了下去。
下一秒,两人的眼睛同时瞪大了!朱元璋咀嚼的动作停顿了一下,脸上闪过一丝难以置信,隨即加快了咀嚼的速度,三下五除二就把一个吃完了,又毫不客气地伸手拿了第二个,嘴里含糊不清地评价:“嗯…还成…有点意思…”
徐达更是吃得顾不上礼仪,连连点头:“香!真香!朱专员,此物何名?”
“这个啊,在我们那儿叫…馅饼!”朱明得意道,“当然,这是简陋版的。等以后咱们条件好了,用白面,包上肉馅,那才叫一个绝!”
朱元璋已经飞快地干掉了第二个,正伸手拿第三个,闻言哼了一声:“有的吃就不错了!还挑三拣四!不过这玩意儿…確实下饭!”
很快,一盘馅饼被三人瓜分殆尽,连掉在桌上的渣都被朱元璋用手指沾起来吃了。周围的村民看著三位“大佬”那副饕餮模样,更是馋得直咽口水。
朱明看著空空如也的盘子,意犹未尽地舔了舔嘴唇,虽然还是简陋,但至少是顿像样的饭了!他看了一眼还在回味馅饼味道的朱元璋和徐达,心里暗笑:看来,抓住一个皇帝和一个大將军的心,先从抓住他们的胃开始,这话在哪朝哪代都適用啊!
今晚的平山村,瀰漫的不再是往日的清苦,而是一种名为“馅饼”的温暖油香。而对於朱元璋和徐达来说,这或许是他们吃过最没卖相、但却印象极其深刻的一顿“御膳”了。
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