第92章 集火：健康的乳酸菌，背刺的邪恶车厘子！

高火！

三分钟！

“嗡嗡————”

直接就是一整个炼化开始！

【喔！】

很多观眾见到这一幕的时候就忍不住“眼前一亮”，要知道就“处理红枣”来说，其他的百姓美食家要么是破壁机打，要么是起锅炒制，要么就是蒸屉蒸一下。

一开始很多观眾还以为陈澄也可能是要重新启用他的“冷门极道帝兵”绞肉机来著，谁知道人家陈澄压根儿用不著绞肉机，还是用他的惯用“极道帝兵”，微波炉！

有一说一，微波炉叮这红枣和牛奶也是有东西的————

首先来说，微波炉叮红枣、牛奶，其实原理跟起锅炒制和上锅蒸是一个道理，都是为了让枣皮进一步软化，红枣的香味更加突出。

那无论是起锅炒制还是上锅蒸，一是要控制火候，避免炒糊、吁锅；二则是在製作完成后需要进行“刷锅”，麻烦；三也是需要时间————

可微波炉呢，一不用担心火候，二不用刷锅，三那微波炉功率可大，大家也看了，陈澄就叮了3分钟。

“叮！”

短短的三分钟过去，微波炉拿出来的碗里，枣基本上已经软了，稍微用勺子一压就直接成枣泥，跟红枣酸奶混在一起了。

值得一提的是，因为红枣酸奶本身就有一定的枣香，因此加热出锅的时候本身就已经很香了。

“做的什么这么香？”陈澄家中，发烧的陈妈闻到味道都没忍住坐起身来问了一嘴。

陈澄回答说：“你最爱吃的枣糕。”

“？你还会做枣糕？”陈妈都震惊。

然后走进厨房来看————

紧接著，陈澄就当著陈妈和这届观眾的面儿，开始了自己的“下一步”製作。

只见陈澄直接將三颗鸡蛋、適量的红、大概3克左右的泡打粉、十几克的玉米油，以及一百多克的麵粉，尽数倒入了那个已经加热完红枣、红枣酸奶，充分混合在一起的碗里。

手持一双木筷子，陈澄直接就是搅啊搅！

你別说！

很快就出了那个色泽！

搅得差不多了，没有乾粉了，陈澄將边缘位置抹了一下抹乾净，紧接著往表面撒了点芝麻、核桃碎，以及几颗红枣，而后直接又塞进了微波炉！

高火！

5分钟！

继续炼化！

看到那一幕的时候很多观眾都蒙了————

【ber，又不打发鸡蛋？？？】

【哈基澄你这傢伙是真不尊重你黄老师说的话啊！】

【哈哈————黄老师每次说怎么做，陈澄必定不按他说的做！】

【但是————咱就是说————这能熟吗？？？】

【————那枣糕有他妈这么简单吗！】

【我真服了，怎么每次我觉得很费劲做的美食，他一下就能做出来呢？】

【就特么离谱！】

其实说句实话，在陈澄刚开始加入红枣牛奶、红枣进入微波炉进行加热的时候，儘管加入的“红枣牛奶”是个看点，但很多人觉得这可能也就是唯一的看点了。

谁知道，接下来，陈澄的“製作过程”，更是“极尽升华”，简短的要兰！

別人做个蛋糕，又是打发鸡蛋又是炒红炒枣泥的，这“锅碗瓢盆”的，怎么著不得用上三五个盆儿，两三样厨具啊？

用个炒锅、烤箱，这很正常吧？

再不济，用个空气炸锅也行啊！

怎么著都不能是一样厨具就能製作出来的吧？

他邪修老祖可倒好————

一个“微波炉”行天下？！

真以为这全天下你一个“极道帝兵”微波炉就能征服了？！

开特么什么玩笑啊喂！

“ber，他不打发鸡蛋吗？！”

当时观察室里的黄老师总算是忍不住了，那不能说红枣牛奶的坏话，怕伊莉爸爸记仇，那鸡蛋总没有厂家，没有品牌吧？

做“无水蛋糕”不打发蛋清也就算了，这做“枣糕”也不打发鸡蛋是认真的吗？！

“这本来也不是很需要打发鸡蛋吧？”一旁的林大厨忍不住笑道：“他好像也加泡打粉了啊————”

“那都得弄！”黄老师言之凿凿：“我之前不是说做法的时候说过吗？那打发鸡蛋和加泡打粉，缺一不可！”

开始製作“枣糕”之前黄老师的確说过这茬，很多人都记得，但话也说回来了————

“不是啊，黄老师————”林大厨好笑的问：“那打发鸡蛋是为什么？”

“因为要让空气进入鸡蛋里，藉此作为一个骨架”，起到一个支撑作用，让做出来的成品枣糕更加鬆软、可口啊。”黄老师回答。

“那泡打粉不就已经能起到这个作用了嘛？”林大厨又问。

之前陈澄做“无水蛋糕”，不打发鸡蛋，秘诀靠的就是一个“泡打粉”，现在他同样加入泡打粉了，打发不打发鸡蛋有那么重要吗？

“这————”

黄老师一时语塞。

其实说白了，黄老师就是那种很典型的，別人说怎么做，他就怎么跟著做，具体什么食材起到什么作用他也不是很清楚，就跟著做就是了，一直都是这么做的，別人也都是这么做的————

那有些步骤，它的確是可以省略的好吗！

“所以————”一旁的虞馨馨气的脸都青了，一句话几乎是从牙缝里挤出来的：“这枣糕，还真就让他几分钟就这么做出来了？？？”

虞馨馨说这话的时候都特么有些“怀疑人生”。

要知道，別人做枣糕，每一个步骤都是“精雕细琢”，“打发蛋清”的那些都还算是节省时间的，有些“传统方法”製作“枣糕”，都是需要加酵母进行发酵的！

陈澄可倒好，他妈的一个“泡打粉”行走天下，这特娘的“泡打粉”快成他又一道“极道帝兵”了！

其实严格来说，“泡打粉”这东西算是一种食品添加剂，本身吃了肯定是没有不加的健康————

但问题是这玩楞儿真特娘的方便啊！

它可以替代西式糕点里“打发蛋清”之后蛋清起到的“支撑”作用，也可以起到中式面点里酵母起到的“发酵”作用，虽然说製作出来的美食味道跟前两者多少是有些区別的，但就“方便、快捷”而言，它真的是无敌！

你瞧啊！

时间现在才过去不到5分钟，別人的“枣糕”可能很多都还没处理完“枣泥”，更別提加入其他的食材然后上烤箱烤了————

最快最快的也得半个小时左右才能做好。

陈澄可倒好，这特么5分钟时间过去，他的所有食材都已经加到位了，都特么直接塞微波炉里进行“最后一步”了！

【giao啊————】

网友们都忍不住感嘆：

【他他妈做个东西是真简单！】

【我学会了，就是把红枣加热摁成枣泥，其他的库库一顿放，豁楞匀了微波炉炼化就是了，对吧？】

【又是跟著邪修老祖学做饭的一天啊！】

大家对陈澄的这个“邪修版微波炉快速枣糕”倒是没什么意见————

但是陈澄自己家人，他的母亲邪恶车厘子，却意见很大！

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