第126章 现场教学做菜

“老邓，你先来尝尝。大傢伙，別客气了，一起吧。”

汤唯民见大家一个个头伸著跟长颈鹿似的，笑著摇了摇头。

听到汤唯民发话，大家全提著筷子凑了上来。

“成品色泽红亮油润，鱼身完整，鱼鳞在煎制后形成一层微脆的外壳。汤汁浓郁，紧紧包裹鱼肉，盘中点缀著肉丁、笋丁与葱花，色彩丰富，品相一流。”有厨师还没动筷之前，给出中肯评价。

邓凯旋有些不服气，“光看卖相自然没话说，但是臭鱖鱼可不是主打卖相的，正宗的臭鱖鱼哪这么多花里胡哨的东西。”

“算了，还是我先来尝尝吧。”汤唯民知道老邓有股子傲气，想让他低头，怕是不容易，还得以味取胜。

汤唯民用筷子挑破鱼皮，夹了一块鱼腹以上的肉伴著小块焦香鱼皮一同入口，闭上眼，轻轻咀嚼，慢慢品味。

“闻之微臭，入口异香。鱼肉在发酵和慢烧的共同作用下，肉质紧实，呈蒜瓣状，极易剥离。味道咸鲜透骨，微辣回甘，发酵產生的特殊鲜味与五花肉丁的荤香、笋丁的清爽交织在一起，形成层次极其复杂的复合口感。”

“老邓，你自己尝尝吧，如果我作为客人，我会选林副厂长这道臭鱖鱼。”

听到汤唯民给出的结论，邓凯旋的心感觉被狠狠撞了一下。

这怎么可能？

一个二十出头的外地小伙子竟然出的臭鱖鱼比自己正宗的徽州人都好？

当他刚准备下筷时，桌上那条本就不算大的已经被同事们快分食完了。

他知道，即便不尝，他也已经知道自己输了。

他做的臭鱖鱼还从没如此香绍过。

老方他们虽然在后厨外面等著林建军没进门，但是依然能看到和听清里面的动静。

“这老汤头，他们倒好，让建军老弟给他们做好吃的，咱们在外面干看著。”

儘管隔得太远看不清建军做的什么菜，但看那一大帮子厨师抢著吃就知道不简单。

可恶啊！

明明刚才已经吃得很饱了但是嘴巴还是不爭气的馋了。

沈炳文和老马还好些，毕竟他们知道建军的厨艺没话讲，但是魏大年就不一样了。

他从一开始只是单纯的认为林建军这次能被老沈邀请过来做嘉宾就是因为他搞出了海虾的吃法，儘管也开了个饭店但是一个年轻人，厨艺和这些老前辈比起来肯定是有所欠缺的。

可是眼前的一幕让他这辈子怕是也难忘掉了。

要不是亲眼所见，真不敢相信一大群全国高级厨师还有特级厨师竟然对一个小饭馆的厨子做的菜如此青睞。

简直不可思议。

到了这时候，魏大年似乎有些理解为何方总和老沈两个一直如此维护林建军。

后厨里面，尝到林建军做的臭鱖鱼后，裴元海很激动，“靚仔，快啲教下我点样整白斩鸡先至更掂啊？”