第54章 釜底抽薪

接下来的日子，国营饭店的后厨，发生著翻天覆地的变化。

懒散和懈怠不见了，取而代之的是一种前所未有的学习热情和工作激情。

每天早上，厨师们都提前半小时到岗，不是为了干活。

而是围在李瀟身边，听他讲解一个新的烹飪技巧。

李瀟也不藏私，从最基础的刀工火候，到各种家常菜的改良做法。

再到一些简单面点的製作，都倾囊相授。

在他的指导下，饭店的菜品质量以肉眼可见的速度提升。

原本油腻齁咸的大锅菜，变得清爽可口；

原本半死不活的几样招牌菜，被注入了新的灵魂。

李瀟还利用【中级面点精通】，推出了几样物美价廉的新主食。

比如三鲜馅儿的烫麵蒸饺、外酥里嫩的油酥火烧、汤鲜味美的鸡丝餛飩。

一经推出，立刻受到了广大食客的热烈追捧。

饭店的生意，一天比一天红火。

以前一到饭点，大堂里稀稀拉拉坐不满。

现在，稍微晚点来，就得排队等座。

营业额节节攀升，王海每天看著帐本，嘴都快笑歪了。

然而，新的问题，也隨之而来。

这天中午，王海愁眉苦脸地走进了后厨。

“怎么了王经理？看您这脸色，跟霜打了的茄子似的。”

李瀟正在指导杨小军练习拉麵，看到王海的表情，不由得问道。

王海嘆了口气，把手里的採购单往案板上一拍。

“小李，出事了。”

“咱们的生意太好，食材的消耗量比以前翻了三倍不止。”

“猪肉、鸡蛋、麵粉这些大路货还好说，可一些稍微精细点的东西，就跟不上了。”

他指著单子上的几项。

“你看，咱们新推出的锅塌豆腐，用的必须是滷水点的老豆腐，口感才对。”

“可供销社那边，现在每天给咱们送来的，都是石膏点的嫩豆腐，软趴趴的，根本没法用。”

“还有那个三鲜蒸饺，里面的虾仁是关键。”

“以前咱们用的是海米泡发，现在生意好了，想换成新鲜的河虾。”

“可供销社那边根本不给批，说那是『高档商品』，得优先供应县委招待所。”

“我今天上午亲自跑了一趟供销社，想找採购科的马科长通融通融，你猜怎么著？”

王海气得直拍大腿，“人家连门都没让我进！”

“就让个办事员传话，说饭店的供应標准是上面定好的，谁也不能搞特殊！”

李瀟的眉头皱了起来。

供销社，全称“供销合作社”。

在这个年代，是掌握著全县物资命脉的庞然大物。

从一根针，一盒火柴，到一袋米，一斤肉。

所有的商品流通，都得经过它的手。

国营饭店的食材採购，自然也完全依赖於它。

之前饭店半死不活，每天消耗的物资有限。

供销社按部就班地供应，倒也相安无事。

可现在饭店火了，对食材的品质和数量都提出了更高的要求。

这就触碰到了计划经济体制下最僵硬的那根神经。