第77章 神秘的「老饕」

街头的喧囂渐渐散去，但空气里那股子霸道的鸡肉包子香，却仿佛渗进了墙缝里，久久不散。人们三三两两地离开，嘴里还在回味著那顛覆性的美味，討论著李瀟那神乎其技的厨艺和面对脏水时坦荡的胸襟。

“神仙包”一战封神，不仅彻底粉碎了马长顺的阴谋，更成了怀安县餐饮界的一块金字招牌。餐饮联盟的生意比以往任何时候都更加火爆，门前排队的队伍甚至拐了好几个弯。

李瀟送走了前来道贺的孙国强，又安抚了激动得有些语无伦次的王海经理，这才长舒了一口气。他正准备回后厨看看，却发现人群散尽的街角，还站著一个老人。

那老人看起来六七十岁的年纪，穿著一身洗得发白的灰色中山装，脚上一双布鞋，乾乾净净。他头髮白，脸上布满皱纹，但腰杆挺得笔直，一双眼睛虽然有些浑浊，却透著一股洞察世事的精光。他没有像其他人那样狂热地抢购包子，只是从头到尾都站在不远处，静静地看著，像一尊沉默的雕塑。

见李瀟看过来，老人不急不缓地踱步上前。

“小同志。”他开口了，声音沙哑，却中气十足。

“老先生，您有事？”李瀟客气地问。

老人没有直接夸讚，反而提出了一个让李瀟心头一震的问题：“你这包子里的鸡汤，用的是一年生的老母鸡吊底，又加了三两童子鸡提鲜，对不对？”

李瀟的瞳孔微微一缩。

这个问题太內行了！普通食客只会说“香”、“鲜”，哪里能一口就分辨出吊汤的底料和提鲜的辅料？这绝不是普通人能问出来的话。

“老先生好舌头。”李瀟收起了客套，神情变得郑重起来，“確实如此。老母鸡出醇厚底味，童子鸡取其鲜嫩之气，两者结合，方能汤味合一。”

老人浑浊的眼中闪过一丝讚许的光芒，像是找到了知音。他点点头，接著又问：“那麵皮呢？和面之时，水温几何？加了猪油还是鸡油？”

“五十度温水，分三次加入，让麵粉充分吸水。为了让麵皮更萱软，我加了一小勺融化的鸡油，而不是猪油，取其清香，不夺鸡汤的本味。”李瀟对答如流。

这些都是他在系统技能的加持下，经过反覆推演得出的最佳方案，没想到竟被这老人一口道破。

“好，好一个『不夺本味』！”老人抚掌讚嘆，脸上的皱纹都舒展开了，“现在的年轻厨子，大多只知一味猛加料，恨不得把所有好东西都堆进去，却忘了『君臣佐使』、『五味调和』的根本。你这年纪，能有如此见地，实属难得。”

他绕著李iao走了半圈，像是在打量一块上好的璞玉。

“不过……”老人话锋一转，“你这包子，终究还是带了点火气。”

“火气？”李瀟一愣。

“不错。”老人伸出一根乾瘦的手指，在空中点了点，“你的厨艺，锋芒毕露，技法精绝，但也因此，少了一分沉淀下来的温润。这包子，好吃是真好吃，但吃多了，容易让人心浮气躁。就像一柄刚开刃的宝刀，锐利无匹，却也少了些人情味儿。”

这番话如同一记重锤，狠狠敲在李瀟心上。

他一直追求的是极致的美味，是技惊四座的震撼，却从未从“人情味儿”这个角度去审视自己的菜品。系统的技能是冰冷的数据和技巧，而眼前这位老人，谈论的却是厨艺的“道”。