第九章按时交货

前期投入接近二十块，现在手里满打满算就四十出头，这一下就要掏空一半。

万一…..

没有万一！

这个机会必须抓住，不仅要抓住，还要干得漂亮。

许念安仔细盘算了一下时间，明天一天採购准备，晚上和面发麵，后天凌晨起来调馅、包、煎。

时间紧，任务重，靠自己一个人，够呛。

许念安想到了房东大娘，这几天他偶尔送个煎包，大娘对他印象不错，有时还帮他看看火，老人家手脚还算利索，请她帮帮忙，工钱给个块儿八毛的，应该能行。

打定主意，立刻行动，许念安去找了房东大娘，把事情一说，隱去了厂里採购的细节，只说是帮一个单位做的订单，时间紧，需要人手帮忙和麵包煎包，工钱一块钱。

大娘一听能赚一块钱，眼睛都亮了，满口答应：“成，俺別的不行，和麵包煎包麻利著呢，啥时候弄？”

“明天晚上就得开始和面，后天凌晨三四点就得起来包。”

“中，没问题。”

人手问题解决了，许念安回到小棚屋又算了一遍帐。

第二天早上，许念安立刻赶往粮油站和副食店，这次他採购量大了不少，粮油站那个胖乎乎的售货员都多看了他两眼。

“同志，家里办事儿？”

售货员一边称面一边搭话。

“哎，单位有点招待任务，领导让准备的。”

许念安面不改色的扯著皮，顺手递过去一根经济烟，这是昨天特意买的，就是为了应酬。

售货员接过烟，別在耳朵上，脸色好看了不少，称分量的时候秤桿子翘得高了点。

买肉的时候更麻烦些，议价肉紧俏，每天都得排队。

昨晚没睡好，早上起晚了些，所以出门也晚了，而且决策有点失误，应该先买肉的。

今儿排到许念安时，好肉都快没了，磨了半天嘴皮子，又递了烟，才让售货员把案板底下留著自用的一小扇肥膘肉匀给了他，虽然瘦少肥多，但正好適合煎包流油。

拎著大包小包回到小棚屋，已经上晌午了。

把东西归置好，心算著出去的钱，肉疼得直抽抽。

本钱已经投下去了，没有回头路。

晚上，房东大娘过来了。

两人就在小棚屋外的空地上，借著煤油灯和月光，开始忙活。

和面、发麵、洗菜、剁肉、调馅。

许念安主打调馅和掌握火候，大娘负责揉面和后期包制。

寂静的小院里，只有麵团摔打的噗噗声和菜刀剁在案板上的篤篤声，满院飘著麵粉的甜香和肉馅的咸香。

忙到快半夜，面和馅才基本准备妥当。

许念安给大娘包了两个馅的煎包当夜宵，送她回去休息一会儿，约好凌晨三点再来。

许念安自己几乎没合眼，守著那几盆发著的面，时不时查看一下，心里反覆盘算著时间和火候。

凌晨三点，大娘准时来了，精神头居然还不错。

许念安已经把炉火生旺，锅也刷得鋥亮。

许念安负责擀皮、煎制，大娘手法熟练的包著，一个个白胖的煎包在她手里飞快成型，许念安接过来，熟练的码进刷了油的热锅里，刺啦声不绝於耳。

一锅，两锅，三锅，一边包一边煎，煎好的煎包小心的捡进准备好的几个大竹匾里，盖上乾净的白纱布保温。