第70章 尝菜

只是那种做法工序太过繁复，对食材要求也苛刻，她才进行了改良。

没想到，居然被他一口就吃了出来。

这傢伙，果然不是一般人。

第二道，煎酿三宝。

最寻常不过的街头小吃，在楚心红的手里却做出了国宴般的气质。

青椒、茄子、豆腐，都保持著食材本身最鲜活的色泽。

中间的鯪鱼滑更是被煎得两面金黄，弹牙爽口。

“鱼肉手打上千次，才能有这种胶质和弹性。”

顾屿尝了一口，点了点头。

“而且只用了鱼肉最精华的部分，剔除了所有的筋膜，所以口感纯粹。”

“最难得的是，你在鱼滑里混入了一点点陈皮碎末和马蹄粒。”

“既解了腻，又添了清香和爽脆，真是神来之笔。”

德叔在一旁听得连连点头。

作为老饕，他当然也能品出些门道。

只是要想像顾屿这样说得头头是道，他的舌头还是差了点意思。

楚心红的脸色愈发凝重。

这些细节，都是她自己琢磨出来的秘诀，从未对外人道也。

拥有如此敏锐味觉的人，不可能在美食界里岌岌无名。

这个男人，她到底是谁？

最后一道，是那道杏汁白肺汤。

汤色浓白如乳，香气扑鼻。

顾屿盛了一碗，却没有立刻喝，只是静静地看著。

片刻后，他才拿起汤匙，舀了一勺送入口中。

这一次，他沉默了很久。

久到楚心红都忍不住皱起了眉。

“怎么？是这道汤……有问题？”

放下汤碗，顾屿抬起头，目光前所未有的认真。

“汤，是好汤。”

“用料、火候、心思，都做到了极致。”

“虽然我没吃过南厨神的菜，但看的出来，楚小姐的厨艺应该是已经尽得真传。”

“甚至在某些细节上，可以说是青出於蓝。”

这句夸讚，发自肺腑。

楚心红的嘴角几不可查地向上扬了一下，但很快又被她强行压了下去。

然而，顾屿的下一句话，却话锋一转。

“可惜……”

他轻轻嘆了口气。

“缺了一味『魂』。”

话音落下，满室死寂。

德叔手里的茶杯都忘了放下。

他张著嘴看看顾屿，又看看楚心红，脸上的血色一点点褪去。

菜里缺少灵魂。

这可以说是对一个厨师最大的侮辱。

这后生仔，怎么敢这么直接的！

不过，楚心红倒是没有像他预想中那样暴怒。

她只是看著顾屿，眯起了眼。

“顾先生是吧？

“我倒想听听你，对这个『魂』字是如何定义的？”

看著明显不服气的楚心红，顾屿的目光平静而锐利。

“你的每一道菜，都像一件精雕细琢的艺术品，技术上无懈可击，完美得像教科书。”

“但它们只有『技』，没有『情』。”

“我能尝出你的骄傲，你的不服输，你的野心……唯独尝不出，你对这道菜本身的热爱。”

“当然，你可以说这是我的主观看法。”

“但作为一位足以在米其林三星餐厅里挑大樑的厨师，我想，你自己应该多多少少能意识到这个问题。”

这番话说的，字字诛心。

可楚心红的脸色却由红转白，又由白转青。

魂。

她父亲封刀退隱后，她一个人撑起凤鸣楼，拼了命地钻研厨艺。

就是想向所有人证明，没有楚天阔，她楚心红一样可以！

作为厨师，她做到了。

就像顾屿说的那样。

她的菜，在技术上甚至超越了巔峰时期的父亲。

可每一个吃过父亲菜的老食客，在讚嘆完她的手艺后，总会若有若无地嘆一口气。

他们从不说为什么，但她知道。

她的菜，终究是少了点什么。

那个东西，就叫“魂”。

是她穷尽半生，都无法触及的东西。

现在，这个秘密居然被一个第一次见面的外人，一语道破。

“你……不是来踢馆的。”

楚心红的嘴唇在颤抖。

“你，到底想做什么？”

看著她抿起的双唇，顾屿终於图穷匕见。

他身体微微前倾，一字一顿，吐出了那个被凤城厨师界视为禁忌的名字。

“我想品尝那道，让令尊抱憾终身，也让他画地为牢的菜——”

“凤、眼、过、桥。”