第65章 埋下时间的种子

一个能让白米饭都变得好吃的调料，那该是何等神奇的存在？

“那咱们要怎么把它做出来？”俞平这个老农，对这种能让庄稼“升华”的东西，產生了最质朴的好奇。

“急不得。”凌天然站起身，目光扫过整个农场，“酿造酱油，对环境、器具、原料的要求都极高。第一步，就是要给它建一个『家』。”

“建家？”阿財挠了挠头，“你的意思是……要建个厂房？”

“不，是酱园。”

……

接下来的几天，凌天然暂缓了所有扩大蔬菜种植的计划，將全部精力都投入到了酱园的建造之中。

他亲自在农场里勘探，最终，在后山选定了一块向阳、通风、且足够乾净的山坡地。

“就是这里了，”他指著那片空地，对眾人说，“背风向阳，地势高燥，冬暖夏凉，是酿造场地的绝佳之选。”

他亲自带著俞平和村里几个自愿来帮忙的壮汉，叮叮噹噹，一砖一瓦地开始施工。

阿財则负责起採购。他根据凌天然列出的清单，跑遍了南城的建材市场，拉回来一口口厚实笨重的土陶大缸。

“老大，你確定要这种缸吗？又贵又重！”阿財回来后不停地抱怨，“人家老板说现在都用不锈钢桶了，便宜又耐用！”

“不锈钢是死的，陶缸是活的，会呼吸。”凌天然只用一句话，就懟得阿財哑口无言。

很快，一个占地不大却十分洁净的露天酱园，就在这片山坡上拔地而起。

酱园建成，凌天然终於开始了最核心的步骤——制曲。

他指挥眾人將精挑细选的黄豆洗净、浸泡、蒸煮得恰到好处。

然后与炒香、碾碎的小麦粉，按照特定比例混合在一起，摊放在一张张乾净的竹蓆上，等待冷却。

“老板，接下来呢？”俞平看著那些散发著豆香的混合物，忍不住问道。

“下曲。”

说完，凌天然从阿財採购的物资中，取出了一个层层包裹的小布包。

在所有人好奇的注视下，他一层层地解开布包，露出了里面一小撮金黄色的粉末。

它们是提取鲜味的关键——米麴霉菌。

凌天然屏住呼吸，神情庄重地將其撒在了冷却的豆子上。

做完这一切，他才將完成了接种的酱醅，小心移入那一口口陶缸之中，並加入按精確比例调配好的盐水。

最后，在每一口陶缸上，都盖上了一个斗笠形状的竹编盖子。

所有的工序，至此完成。

俞瑾看著眼前这幅景象，心中充满了震撼与好奇，她忍不住问道：

“凌大哥，这样就行了吗？要多久，它才能变成你说的那个酱油？”

凌天然的目光，从那些酱缸上一一扫过，眼神悠远而温和。

“这只是第一步。”

“接下来，就要交给时间了。”

他伸出手，轻轻地拂过冰凉的陶缸表面，仿佛在抚摸里面正在孕育的全新生命。

“我们埋下的，是时间的种子。”