第98章 立规

“从今天起，以前那些偷奸耍滑、吃拿卡要的臭毛病，统统给我改掉！”

“谁要是再敢在背后搞小动作，邢富贵就是下场！”

这番雷霆手段，当即镇住了全场。

“当然，”舒晓文话锋一转，语气缓和了一些，“我们也知道，大家都是为了养家餬口。只要大家肯好好干，我们绝不亏待。”

“从这个月起，全员实行计件工资制！多劳多得，上不封顶！基础工资上调20%，每季度还有奖金！”

“真的假的？涨工资？”

“多劳多得？那咱们这技术不是有用武之地了？”

工人们的眼睛亮了。

……

就在工人们议论纷纷的时候，凌天然默默地换上了工装，走进了制曲房。

这是接下来酿造酱油的核心。

凌天然换刚一进去，眉头就紧紧锁了起来。

“温度太高了。”他走到发酵床面前，沉声说道，“现在的室温是38度，必须降到32度。”

“你懂什么？”

一个头髮花白的老师傅忍不住了。他是厂里的技术大拿，姓牛，脾气也倔。

“高温才能长菌快！我们几十年都是这么干的！要是按你说的降温，发酵时间得延长一倍，產量上不去谁负责？”

“產量？”凌天然看了一眼那些顏色发黄的酱醅，“那是速成，不是酿造。长出来的菌丝是多，但活力低，杂菌也多。”

他走到温控设备前，指著上面的参数。

“而且，你们的翻曲频率也不对。现在的湿度，必须每四小时翻一次，芯温已经超过45度了！这叫『烧曲』，里面的菌种都快被你们烫死了！”

“胡闹！”牛师傅气得鬍子直翘，“你一个毛头小子，看过几本书就来指手画脚？我吃过的盐比你吃过的米都多！”

周围几个技术员也跟著附和，一脸的不屑。

凌天然懒得再爭辩。他知道，对於这些固执的老师傅，嘴炮没用。

“既然牛师傅不信，那咱们就用事实说话。”

凌天然示意一旁的年轻工人：“把这边的窗户打开通风，然后洒水降温。”

他亲自跳上了发酵床，指挥起工人翻曲、散热、打散结块、控制厚度……

“这边这一床，按我的方法做。那边那一床，按牛师傅的方法做。”

凌天然擦了擦额头的汗，眼神坚定。

“三天后，我们看结果。”

……

接下来的三天，凌天然几乎就吃住在了制曲房里。

牛师傅他们一开始还等著看笑话，可表情却慢慢变了。

牛师傅他们一开始还等著看笑话，可隨著时间的推移，他们的表情慢慢变了。

到了第三天，当制曲房的大门再次打开时，奇异的香气扑鼻而出。

牛师傅凑过去一看，整个人都傻了。

凌天然负责的那张发酵床上，每一颗黄豆都被雪白、细密、蓬鬆的菌丝包裹得严严实实。

而旁边按照老方法做的那一床，菌丝稀疏发黄，甚至有些地方已经开始发黑、结块。

高下立判。

“这怎么可能？”牛师傅颤抖著手，捧起一把凌天然做的曲料，放在鼻子下深深吸了一口气。

那股纯正的香气，让他这个干了四十年的老工人，眼眶一下子就湿润了。

“我干了一辈子……从来没做出过这么好的曲……”

他抬起头，看著满脸疲惫但眼神明亮的凌天然，羞愧地低下了头。

“凌师傅，是我老糊涂了，坐井观天了。”

“这就是技术。”凌天然並没有得理不饶人，而是语气平和，“牛师傅，您的经验是宝贵的，但技术是在进步的。厂子將来要做最好的酱油，就不能偷懒。”

这一刻，车间里所有的技术人员，看著凌天然的眼神彻底变了。

如果说舒晓文是用雷霆手段震慑了他们，那凌天然就是用事实折服了他们。

清洗了蛀虫，立下了规矩，折服了人心。

这座沉睡已久的庞大机器，终於在这一刻发出了新生的轰鸣。

生產线终於开始全速运转了。