第153章 令味蕾高潮的羊汤烩麵

第153章 令味蕾高潮的羊汤烩麵

直到香菜和小葱全部炸制金黄色，锅中的羊肉此刻也呈现一种金黄色，过滤掉锅里的残渣，仅仅將羊油滤出盛入小盆。

陈默弯腰闻了闻。

不得不说，华夏的香料真是有著化腐朽为神奇的作用。

就羊油这么腹的东西，如此製作后竟然完全闻不到腹味，而是散发著奇异的香味，诸多味道之下，隱约藏著丝丝羊肉味道，方才能让人分辨的出这到底是哪种动物油。

炼好的香油放置一边，虽然这是夏日，但隨著降温，羊油还是以肉眼可见的速度凝固了起来，

凝结后的羊油色泽微黄，但却有种非常细腻的感觉。

製作羊汤麵的准备工作，总算是全部搞定了！

从橱柜里取出先前冷藏起来的烩麵片，取下一片儿，陈默愜了。

要不说麵食这玩意儿就考验人呢。

熬羊汤陈默不愁，炼香油也不发愁，可这个坤烩麵..，

只好將先前的食谱画面再度於脑海中播放，甚至还开启了零点五倍速播放。

陈默把擀好的烩麵片放在双手托著，隨即用掌心与手指配合向两头。

“可以啊小陈老板，您这个去海底捞高低得一个月挣一万块钱了。”露露见陈默做的有模有样，直接拍起了小视频並且发在了情报群里。

陈默並不想搭理露露。

因为这才只是个开始！

坤长的烩麵片依然很宽，长度也就那样，陈默对照著脑海里的画面，把面片的两头用食指和中指夹著，然后將面片儿上下抖动起来。

温水和面后醒面再冷藏，如此製作出来的麵条儿真的是劲道十足，但也经不住一直往两边坤，

所以这时候就需要上下抖动。

越抖动，麵条越长，陈默只觉得再抖动下去的话这麵条儿就得断了，这时候才停下动作。

把麵条两头折返回来只用一手捏著，隨即从面片的边缘位置撕开，扯到两端的时候停手，再重新扯一遍，反覆三次后，每根手指上搭著一条宽约两厘米的麵条儿！

这波操作速度虽慢，但看的露露也是目瞪口呆。

“所以，这才是小陈老板的真正实力吗！”

这一个面剂子就是一份儿烩麵，扯开之后每根麵条起码有两米那么长，一共四根！

陈默掐头去尾，丟掉没有扯开的头尾部分，將手中麵条且先放在面板上，隨即再坤一条！

连续两条后，把刚才炼油的铁锅洗乾净。

“得，咱俩先吃碗麵再研究別的。"

羊汤烩麵有几种，有些饭店是用清水煮麵，煮熟后盛入羊汤。

陈默的方子不然，把熬至奶白色的羊汤蹈入这口锅中，本就沸腾的羊汤入锅后眨眼间便又沸腾起来，坤好的烩麵煮入羊汤里。

顺手再给隔壁的大黑锅添点儿清水，沸腾的势头降了些，却还保持著。

坤到微薄的烩麵在羊汤中煮个几分钟就能成熟，趁著这功夫，陈默找来两个大碗。

这些碗跟著陈默从景州跑到豫省，完成了从手擀麵到烩麵的使命。

碗底加上调料，鸡精，味精，盐，胡椒粉。

再来上一小勺炼好的羊脂香油！

起锅，捞麵！

先把煮过烩麵的羊汤盛入两只碗里，再將两份烩麵分別捞入碗中，奶白色的羊汤看上去给人一种“营养满满，鲜香无比”的感觉，煮熟的麵条盘在碗中，如同白江中的黄龙一般！

露露已经迫不及待，伸手要去端麵条儿，